Receta de Estofado de ternera con patatas en #thermomix #estofado #estofados

Ingredientes

-3 dientes ajo

-150 gr. cebolla

-100 gr. pimiento verde o rojo

-30 gr. aceite

-80 gr. tomate frito

-500 gr. carne guisar en trozos pequeños

-sal

-pimienta

-80 gr. vino blanco

-laurel

– Unos 400 gr. caldo de carne

-100 gr. zanahoria en rodajas un poco gruesas

-500 gr. patatas peladas chascadas

Preparación

1- Picar loajo y perejil, 5 seg. vel. 5. Reservar.

2- Ajo, cebolla y pimiento, 5 seg. vel.5.

3- Añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel., cuchara, sin cubilete.

4- Colocar la mariposa, agregar el tomate, la carne en trozos salpimentada y vino blanco, 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.

5- A continuación el laurel, 200 gr. caldo de carne,15 min. Varoma, vel, cuchara.

6- Por último, las patatas chascadas, zanahoria, el resto de caldo (200 gr), rectificar de sal, 22-25 min. Varoma, vel, cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.

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Estofado de ternera con patatas en Thermomix

Un delicioso estofado de ternera con patatas cocinado a la perfección en Thermomix. ¡Una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en casa!

Ingredientes para Estofado de ternera con patatas en Thermomix

• 3 dientes de ajo
• 150 gr. de cebolla
• 100 gr. de pimiento verde o rojo
• 30 gr. de aceite
• 80 gr. de tomate frito
• 500 gr. de carne de ternera en trozos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• 80 gr. de vino blanco
• Laurel
• Unos 400 gr. de caldo de carne
• 100 gr. de zanahoria en rodajas un poco gruesas
• 500 gr. de patatas peladas y chascadas

Instrucciones para Estofado de ternera con patatas en Thermomix

1. Picar los ajos y el perejil durante 5 segundos a velocidad 5. Reservar.

2. Picar la cebolla, el pimiento y los ajos durante 5 segundos a velocidad 5.

3. Añadir el aceite y sofreír durante 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.

4. Colocar la mariposa, agregar el tomate, la carne de ternera salpimentada y el vino blanco. Cocinar durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.

5. Agregar el laurel y 200 gramos de caldo de carne. Cocinar durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.

6. Por último, añadir las patatas chascadas, la zanahoria, el resto del caldo (200 gramos) y rectificar de sal. Cocinar durante 22-25 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.

Receta completa en:
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