Crema rápida de chocolate blanco con arándanos

Esta crema es rápida, original y con un sabor muy agradable. Hemos elaborado este postre con ingredientes muy naturales como la nata, el queso y unos sanos arándanos.

Con nuestra Thermomix podremos hacer una crema con nuestra función de batido y sin manchar muchos utensilios. Con el programa caliente haremos que se fusione el chocolate blanco sin quemarlo y la gelatina neutra hidratada.

Lo bonito de este postre es cómo se presenta. Haremos dos tipos de crema que cuajará en el frigorífico y de manera oblicua en los vasos que elijamos. Además tenemos un vídeo demostrativo para que no pierdas detalle de cómo realizarlo.

Crema rápida de chocolate blanco con arándanos

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Una rápida y sencilla crema de chocolate blanco y arándano, dónde mezclaremos con la suave crema de queso para darle un gusto especial.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 440
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Ponemos a hidratar en un gran vaso de agua las 8 hojas de gelatina neutra.

  2. En nuestro vaso Thermomix añadimos los 800 g de nata para montar y lo ponemos a calentar durante 5 minutos a 120° a velocidad 1.

  3. Añadimos los 200 g de chocolate blanco en trozos y las gelatinas ya hidratadas y escurridas. Programamos 1 minuto a 120° a velocidad 2.

  4. Agregamos los 100 g de azúcar y los 600 g de queso en crema. Volvemos a mezclar programando 20 segundos a velocidad 3.

  5. Terminada la mezcla quitamos del vaso la mitad de la crema y apartamos. La otra mitad la dejamos en el vaso.

  6. Añadimos los 120 g de arándanos y lo mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4.

  7. Preparamos los vasos. Hay que hacer que queden tumbados un poco de lado. En mi caso he utilizado una fuente y he colocado un paño para que se queden sujetos en esa posición.

  8. Metemos los vasos en el frigorífico para que cuaje la mezcla. Hay que esperar alrededor de 1 hora. Si se desea que se acelere el proceso se pueden meter en el congelador.

  9. Sacamos los vasos, los colocamos en posición normal y los terminamos de llenar con el resto de crema blanca que habíamos reservado. Volvemos a meter en el frigorífico y esperamos otra hora a que termine de cuajar. Servimos los vasos en frío y adornados con arándanos y con un toque de hierbabuena.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Menos de 1 hora Por tiempo Postres Recetas Thermomix