Bizcocho invertido de manzana, almendras y miel

Para que la superficie de un bizcocho quede realmente jugosa y brillante solo hay un secreto: hacerlo invertido.

En este caso, lo primero que se coloca en el molde es la cobertura: manzana, azúcar moreno y almendras laminadas, que después del horneado se convierten en la parte más tentadora del bizcocho. Al darle la vuelta, aparecen caramelizadas y llenas de sabor.

La masa no se queda atrás. Lleva miel, que se nota tanto en el aroma como en el gusto final, además de yogur griego, que aporta suavidad, y aceite de girasol, que hace que el bizcocho quede tierno durante días.

Bizcocho invertido de manzana, almendras y miel

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Bizcocho invertido de manzana, miel y almendras: jugoso, fácil de hacer y con una superficie caramelizada irresistible.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorías: 270
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • Un poco de mantequilla para untar el molde
  • Dos o tres cucharadas de azúcar moreno
  • 10 g de almendras laminadas
  • 1 manzana, pelada y en láminas finas
  • 80 g de azúcar blanquilla
  • 140 g de yogur griego
  • 80 g de aceite de girasol
  • 40 g de miel
  • 2 huevos
  • 225 g de harina
  • 10 g de levadura de repostería

Preparación

  1. Vamos a necesitar un molde desmontable de unos 22 centímetros de diámetro. Pintamos el molde con mantequilla.

  2. Encajamos la mariposa en las cuchillas del vaso.  Ponemos en el vaso los 80 g de azúcar blanquilla, el yogur, el aceite de girasol, la miel y los dos huevos. Programamos 2 minutos, velocidad 3.

  3. Añadimos la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 3.

    Retiramos la mariposa.

  4. En el molde que hemos preparado al principio espolvoreamos las dos cucharadas de azúcar moreno. También distribuimos la almendra laminada y, por último, la manzana.

    Sobre todo esto echamos la masa del bizcocho que acabamos de preparar, nivelando bien la superficie.

  5. Horneamos.a 175º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.

  6. Una vez fuera del horno lo desmoldamos y le damos la vuelta (como si fuera una tortilla de patata). Lo mejor es hacer esto último cuando aún está caliente.

Más información – Yogur griego casero en varoma

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Bizcochos Repostería