Bizchocho para Navidad

Preparación

1. En nuestro vaso colocamos la mariposa. añadimos los 3 huevos y los 150 g de azúcar. Lo programamos durante 6 minutos a 37° a velocidad 4. 

2. Cuando termine lo batido, programamos otra vez 6 minutos a velocidad 4. Esta vez sin temperatura.

3. Tenemos a mano el resto de los ingredientes: el sobre de levadura, los 175 g de harina de trigo, los 50 g de almendra en polvo, la cucharada de azhar, la ralladura de un limón, los 100 g de aceite y el yogur natural. Programamos durante 6 segundos a velocidad 4.

4. Preparamos el molde para el horno untado con una cucharada de mantequilla. Ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Echamos la masa dentro del molde.

5. Cuando tengamos caliente el horno metemos el molde. Lo dejamos hornear entre 25 a 30 minutos. Si observamos que a media cocción se tuesta demasiado la superficie, lo podemos tapar con papel de aluminio.

6. Preparamos la nata: en el vaso limpio y con la mariposa, echamos los 500 ml de nata bien fría junto a los 100 g de azúcar. Lo ponemos a batir entre 40-50 segundos a velocidad 3,5. El tiempo es orientativo ya que la nata puede necesitar más o menos tiempo, dependiendo de lo fría que esté. Probamos a hacerlo 40 segundos y si necesita más tiempo lo batimos otro poco más, pero sin pasarse.

7. Cuando tengamos horneado el bizcocho, lo dejamo templar o enfriar y después desmoldamos. Una vez frío del todo, lo decoramos con la nata batida. Después lo decoraremos con la naranja confitada, las cerezas y las galletas de chocolate.