Albóndigas en salsa con Moniseur Cuisine Connect
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No me gustaban la receta guiada y he estado probando hasta dar con la manera de hacerlas que nos ha gustado a todos en casa, aqui os dejo la receta, espero que a vosotros también os guste:
Ingredientes:
Para las albóndigas:
– 2 dientes ajo- perejil- 80 gr. zanahoria sin piel- 1 huevo- 25 gr. pan rallado- 25 gr. leche- 1 cda. sopera aceite- sal- pimienta- nuez moscada- 500 gr carne picada mezcla- harina para rebozar Preparación:
Picar los ajos, perejil y zanahoria, programar 8 seg. a velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo, el pan rallado, la leche, el aceite, un poco de sal, pimienta y nuez moscada, programar 4 seg. a velocidad 4. Añadir la carne y mezclar 10 seg a vel. 2 marcha atrás.
Formar bolitas y pasarlas por harina Freír en aceite hasta que doren por fuera Para la salsa:
-150 gr. cebolla-2 dientes ajo-30 gr. aceite-1 cucharada de harina-65 gr. tomate frito-100 gr. vino blanco-300 gr. agua-1/2 pastilla Avecrem-nuez moscada Preparación:
Picar cebolla y ajos, 4 seg. vel.5. Añadir el aceite y programar 10 min. a 120º velocidad 1 marcha atrás sin cubilete.
Añadimos la harina, el tomate frito y vino blanco y programamos 5 min. vel.1 a 100º, seguimos sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
A continuación, se añade el agua, ½ pastilla Avecrem, sal y nuez moscada, programamos 20 min. 100º, velocidad 2 sin cubilete.
Al terminar trituraremos 10 seg. a velocidad. 10.
Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 12-13 minutos todo junto.
Si os gusta la salsa más espera, diluir dos cucharadas pequeñas de maicena en un poco de agua fría, añadir a la salsa y remover unos minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
¡Que aproveche!
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