✅Receta MARAVILLOSA: LASAÑA de Bacalao, Espinacas y Gambas estilo PORTUGUÉS #airfryer #cosori
Hola cocinillas👩🏽🍳. La receta que os traigo hoy está REALMENTE riquísima. Es una receta que probé en uno de mis viajes a Portugal, en particular a Lisboa, y que me enamoró desde el minuto 1. La repliqué a mi estilo y el resultado es esta delicia que espero que os guste.
📝 La receta escrita en el blog: https://lacocinadeinma.com/2010/09/20/lasana-de-bacalao-espinacas-y-gambas/
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📝 Nuestra lista de vídeo recetas en Freidora de Aire Cosori: https://youtube.com/playlist?list=PLUF8eVTOxpzDUYR6bMes-VeunTuiy5lOv&si=bB8QCNjsXu9fJJjz
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Capítulos del vídeo 🎥🎥🎥:
00:00 – Inicio
00:31 – Presentación
01:00 – Ingredientes
01:44 – Preparando el relleno
08:29 – Las placas y la bechamel
11:02 – El montaje
14:23 – A la freidora
15:59 – Resultado
16:31 – Despedida
17:23 – Tomas falsas
17:35 – Ingredientes
🐟Lasaña de Bacalao, Espinacas y Gambas🦐
Ingredientes (para 4 personas):
🐟250 gr. de bacalao desalado
🥬250 gr espinacas
🏺1 cdita de aceite
🧅1 cebolla mediana
🌾4 cdas de harina
🥛1 taza y media de leche desnatada
🧂Sal y pimienta
🦐250 gr. de gambas peladas
🧅 1 cebolla
🧄 2 dientes de ajo
🥛 Un chorrito de nata
🧀 50 gr. de queso parmesano rallado.
🧀 200 gr. de queso para gratinar (tipo 4 quesos)
🧂Sal y pimienta
🌾1 caja de placas de lasaña (yo las puse de las precocidas).
🥛 Para la bechamel:
360 gr. de leche,
55 gr. de harina,
25 gr. de mantequilla,
1 cucharada de aceite,
nuez moscada, pimienta, sal
y 1 cda de concentrado de tomate.
Preparación: El relleno: Cocemos las espinacas en agua con sal, las escurrimos y reservamos. El bacalao lo desmenuzamos y le quitamos las espinas. Reservamos.
En una sartén con aceite (unas 2 cucharadas) y cuando esté caliente, le echamos ajos y cebolla cortada. Agregamos harina y removemos bien, dejando cocinar unos 2 minutos, ponemos la leche caliente de golpe y seguimos removiendo hasta disolver la harina . Salpimentamos. Añadimos bacalao, gambas, chorrito de nata, queso parmesano, y por último, las espinacas. Removemos muy bien. Cocinamos durante 8 minutos a fuego medio/bajo. Reservamos.
Remojamos las placas en agua caliente 10 minutos, secamos y las vamos colocando en una fuente untada con aceite. Vamos formando capas de masa y de relleno, dejando la última con pasta.
Bechamel en Thermomix: pones todos los ingredientes y programas 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Vertemos por encima y le ponemos el queso rallado.
📝En el horno: precalentamos 200º, horneamos, a 200ºC durante 10 minutos. Cuando termine, grill, 3 minutos y listo para comer.
📝En freidora de aire de una sola resistencia, precalentáis 205ºC durante 5 o 4 minutos.
Programáis “Air Fry” a 185ºC durante 8 minutos. Podéis dorar un poco más, a 205ºC durante 2 minutos.
📝En freidora de aire de dos resistencias, no precalentáis y programáis a 185ºC durante unos 10 minutos o hasta que veáis que se dora. Para más dorado Grill o Broil, a 205ºC 2 minutos.
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño.
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Lasaña de Bacalao, Espinacas y Gambas estilo Portugués
Una deliciosa receta de lasaña inspirada en la gastronomía portuguesa, con bacalao, espinacas y gambas. ¡Una combinación de sabores que te encantará!
Ingredientes para Lasaña de Bacalao, Espinacas y Gambas estilo Portugués
- 250 gr. de bacalao desalado
- 250 gr. de espinacas
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cebolla mediana
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza y media de leche desnatada
- Sal y pimienta al gusto
- 250 gr. de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de nata
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 200 gr. de queso para gratinar (tipo 4 quesos)
- 1 caja de placas de lasaña precocidas
- Para la bechamel: 360 gr. de leche, 55 gr. de harina, 25 gr. de mantequilla, 1 cucharada de aceite, nuez moscada, pimienta, sal y 1 cucharada de concentrado de tomate
Instrucciones para Lasaña de Bacalao, Espinacas y Gambas estilo Portugués
Cocemos las espinacas en agua con sal, las escurrimos y reservamos. Desmenuzamos el bacalao y quitamos las espinas. En una sartén con aceite, sofreímos ajo, cebolla y harina, agregamos la leche caliente y cocinamos hasta obtener una bechamel. Añadimos el bacalao, las gambas, la nata, el queso parmesano y las espinacas. Cocinamos durante 8 minutos y reservamos. Montamos la lasaña con las placas de pasta y el relleno, alternando capas. Cubrimos con bechamel y queso rallado. Horneamos a 200ºC durante 10 minutos y gratinamos durante 3 minutos.
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