Ultimativ cremig: Ofen-Milchreis aus dem Thermomix
Ultimativ cremig: Ofen-Milchreis aus dem Thermomix
Zutaten:
130 g Zucker
½ Vanilleschote
120 g Milchreis
1000 g Milch
10 g Speisestärke
Zubereitung:
1) Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
1 geh. TL Vanillezucker aus dem Mixtopf entnehmen und beiseite stellen.
2) Milchreis und 900 g Milch zum Vanillezucker in den Mixtopf zugeben, 40 Min./ 90°C/linkslauf/Stufe 1 garen und 15 Minuten im Mixtopf quellen lassen. In dieser Zeit Backofen auf
230°C (Grillfunktion) vorheizen.
3) 100 g Milch und Speisestärke in einem Schüsselchen verrühren, zu dem gequollenen Milchreis in den Mixtopf geben, 5 Sek./linkslauf/Stufe 4 verrühren und 2 Min./90°C/linkslauf/Stufe 2 erhitzen.
4) Milchreis gleichmäßig auf 6 hitzebeständige Schälchen (z.B. Tapasschälchen oder Souffléförmchen) verteilen, dabei die Schälchen nicht ganz voll machen (bis 1 cm unter den Rand). Die Milchreis-Oberflächen mit dem beiseite gestellten Vanillezucker bestreuen.
5) Ofen-Milchreis auf der oberen Schiene 8-10 Minuten (230°C) backen, bis sich unregelmäßige braune Stellen bilden. Aus dem Backofen nehmen, mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, nach Wunsch mit Zimt oder Zimtzucker
bestreuen und servieren.
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Ultimativ cremig: Ofen-Milchreis aus dem Thermomix
El Milchreis al horno del Thermomix es una deliciosa receta cremosa que seguramente te encantará.
Ingredientes para Ultimativ cremig: Ofen-Milchreis aus dem Thermomix
- 130 g de Azúcar
- ½ Vainilla
- 120 g de Arroz para postres
- 1000 g de Leche
- 10 g de Maicena
Instrucciones para Ultimativ cremig: Ofen-Milchreis aus dem Thermomix
1) Colocar el azúcar y la vainilla en el vaso del Thermomix y pulverizar durante 15 seg./Vel. 10.
Tomar una cucharadita de azúcar de vainilla del vaso y reservar.
2) Agregar el arroz para postres y 900 g de leche al azúcar de vainilla en el vaso del Thermomix, cocinar durante 40 min./90°C/giro a la izquierda/Vel. 1 y dejar reposar durante 15 minutos en el vaso. Mientras tanto, precalentar el horno a 230°C (función de grill).
3) Mezclar 100 g de leche y la maicena en un cuenco, agregar al arroz cocido en el vaso del Thermomix, mezclar durante 5 seg./giro a la izquierda/Vel. 4 y calentar durante 2 min./90°C/giro a la izquierda/Vel. 2.
4) Distribuir el arroz para postres de manera uniforme en 6 cazuelitas aptas para el horno (por ejemplo, cazuelitas para tapas o moldes para soufflé), sin llenarlas completamente (hasta 1 cm por debajo del borde). Espolvorear las superficies de arroz con el azúcar de vainilla reservado.
5) Hornear el Milchreis al horno en la rejilla superior durante 8-10 minutos (230°C) hasta que se formen manchas marrones irregulares. Sacar del horno, dejar enfriar durante al menos 2 horas, espolvorear con canela o azúcar de canela al gusto y servir.
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