Tortilla de patatas en Thermomix: la receta clásica con un giro moderno

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Según los últimos estudios, se han encontrado documentos que nombran la tortilla de patatas en 1798, cuando dos hacendados de la localidad de Villanueva de la Serena (Badajoz) buscaban soluciones nutritivas para calmar las hambrunas que asolaban por aquellos años a España. Si bien se conocía la tortilla de huevos, la originalidad de esta preparación radicaba en freír antes las patatas y agregar huevo batido, dejándola en la sartén (no cocida al horno). Aquí presentamos la tortilla de patatas en Thermomix, que es lo mismo, pero en un formato más cómodo.

Puede decirse que una tortilla de patatas se elabora según el gusto de quien la cocina, aunque los ingredientes principales son el huevo, la patata y la cebolla. Hay quien le agrega pimientos y chorizo, champiñones, guisantes, jamón… o lo que se tenga a mano. Más allá de las consideraciones históricas, la tortilla nos une.

Ingredientes para tortilla de patatas en thermomix

• 6 huevos
• 600 gramos de patatas
• 150 gramos de cebolla
• 100 ml de agua
• 100 ml de aceite de oliva
• Un chorrito de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso de tortilla de patatas en thermomix

1. Poner las mariposas en las cuchillas y añadir al vaso el aceite y el agua.
2. Programar 5 minutos, Varoma, a velocidad cuchara.
3. Cortar la cebolla en aros muy finos.
4. Agregar al vaso y programar 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Picar las patatas en cuadraditos y agregarlas después del tiempo programado.

Tiempo de preparación y cocción para tortilla de patatas en thermomix

1. Programar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
2. Al cabo del tiempo, verter el contenido en el cestillo (puesto sobre un bol) para escurrir el aceite.
3. Sin lavar el vaso, agregar los huevos, el chorrito de leche y salpimentar al gusto.
4. Mezclar 10 segundos, velocidad 3.
5. Incorporar las patatas al vaso y dejar reposar hasta el momento de preparar la tortilla.
6. Verter el contenido en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla.

Información nutricional: 1857 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Es preferible que tengas una sartén solo para hacer tortillas, de modo que nunca se pegue. Atrévete a preparar la tortilla de patatas en Thermomix y te encantará el resultado. Fíjate de usar una sartén antiadherente para no poner mucho aceite, así este plato gana en salud y menos calorías.

Variantes de tortilla de patatas en thermomix

La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española que admite múltiples versiones, y con Thermomix es muy fácil experimentar. Además de la receta tradicional con huevos, patatas y cebolla, puedes probar variantes como tortilla sin cebolla, con calabacín, con pimientos o incluso con chorizo para un sabor más intenso. Si buscas una opción más ligera, sustituye parte de las patatas por batata o añade espinacas frescas.

Consejos de conservación para tortilla de patatas en thermomix

Una vez hecha la tortilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en la nevera. Conserva en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días. Para recalentar, puedes usar una sartén a fuego bajo o el microondas a baja potencia, aunque se recomienda cubrirla con film para mantener la jugosidad. También puedes congelarla, aunque la textura puede cambiar ligeramente.

Sugerencias de acompañamientos para tortilla de patatas en thermomix

Si lo prefieres, en lugar de cebolla puedes usar puerro, y si la sirves de cena, acompaña con una buena ensalada y algunas lonchas de jamón ibérico, que le quedan muy bien. Si la tortilla de parece un plato un poco seco, siempre tienes la opción de acompañar con tu salsa favorita. Como podría ser el caso de una rica salsa alioli.

Consejos de seguridad al usar thermomix

Para un uso seguro de la Thermomix, coloca siempre el vaso correctamente y asegúrate de que la tapa esté bien cerrada antes de iniciar cualquier programa. No introduzcas utensilios mientras las cuchillas están en movimiento y mantén fuera del alcance de los niños durante el funcionamiento. Limpia el equipo solo cuando esté desenchufado y con las cuchillas detenidas. Utiliza siempre accesorios originales y evita sobrecargar el vaso para prevenir derrames o bloqueos.

Receta completa en:
okdiario.com