Timbal de salmón con la salsa holandesa, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:
patatas cocidas:500 g agua,800 g patatas en rodajas finas
Salsa holandesa:4 yemas de huevo,130 g mantequilla en trozos,50 g vino blanco,1 cucharada de zumo de limón,1 cucharaditas de estragón seco,sal, pimienta molida
Montaje y decoración:250 g salmón ahumado en lonchas finas,1 cucharada de alcaparras,4-8 pepinillos en vinagre,4-8 cebollitas en vinagre
PREPARACIÓN
Patatas cocidas:poner el agua en el vaso y poner el varoma en su posición con las patatas dentro 25 min/varoma/ vel 1,retirar y vaciar el vaso
Salsa holandesa:poner la mariposa y poner todos los ingredientes de la salsa en el vaso 6 min/70/ vel 2
Montaje y decoración: con un aro de emplatar se pone una capa de patatas,salsa,y salmón, terminando con capa de salmón
Decorar con alcaparras, pepinillos y cebollitas,servir con el resto de salsa
Que aproveche!!!
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