Tarte Tatin mit Pfirsichen, einfach backen mit dem Thermomix, Dessert, Rezept, saftiger Kuchen
Vollständiges Rezept unter:
https://verzuckertbyolly.de/tarte-tatin-mit-pfirsichen/ Einfaches Rezept für eine Tarte Tatin mit Pfirsichen für den schnellen Genuss. Der Mürbeteig ist sowohl im Thermomix® als auch per Hand schnell hergestellt und somit entsteht im Handumdrehen eine leckere, saftige Tarte mit karamellisierten Pfirsichen. Tarte Tatin hat ihren Ursprung in Frankreich und wird dort als Dessert gereicht. Sie wird „kopfüber“ gebacken. Das heißt, erst kommt die (Obst-) Füllung mit dem karamellisierten Zucker in die Tarteform und dann erst der Mürbeteig. Nach dem Backen wird die Tarte dann gestürzt (gedreht), sodass die Karamellschicht dünn das Obst überzieht. Die Tarte Tatin wird in Frankreich traditionell mit Äpfeln gebacken, du kannst sie aber zum Beispiel auch mit Quitten, Aprikosen, Pfirsichen etc. backen. Welche Zutaten benötige ich für die Tarte Tatin mit Pfirsichen?
Für den Mürbeteig (Tarteform mit 28 cm Durchmesser):
85 g Puderzucker
2 TL Zitronenschalenabrieb
350 g Mehl
1 TL Weinstein-Backpulver, gestrichen
140 g kalte Butter, in Stücken
1 Ei
1 Prise Salz
Für den Belag:
480 g Pfirsiche aus der Dose
20 g Zitronensaft
150 g brauner Zucker
70 g Butter in Stücken
35 g Orangensaft
Außerdem:
gehobelte Mandeln
Puderzucker
Vanilleeis (optional)
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