Tarta salada de setas

Para hacer el relleno de esta tarta salada necesitaremos, ademas de setas, mozzarella, huevos y ricotta. Elaborarlo no tiene mucha complicación. Primero rehogaremos las setas y luego picaremos y mezclaremos el resto de ingredientes con los que las vamos a cubrir.

La masa es casera pero es muy fácil de hacer. Sólo lleva mantequilla, agua, harina y sal. Tanto la masa como el relleno se elaboran en Thermomix.

El horno también tiene un papel importante. La tarta tarda unos 40-45 minutos en cocinarse. Eso sí, si veis que pasados 30 minutos la superficie ya está bien doradita, cubridla con papel de horno o de aluminio y dejad que termine de hacerse tranquilamente.

Os dejo el enlace a un recopilatorio con otras nueve recetas de este tipo: 9 tartas saladas con rellenos diferentes para todos los gustos

Tarta salada de setas

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Receta de tarta salada con masa casera y relleno de setas, mozzarella, ricotta y huevos. Ideal como plato principal o para compartir.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorías: 220
  • Raciones: 12
  • Tamaño de la ración: 2
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la masa:

  • 150 g de harina
  • 75 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 g de agua

Para el relleno:

  • 1 diente de ajo
  • 25 g de aceite de oliva
  • 230 g de setas
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 250 g de mozzarella
  • 4 huevos
  • 100 g de ricotta escurrida

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Amasamos programando 20 segundos, velocidad 4. Ponemos la masa en una encimera y la compactamos con las manos. Reservamos.

    Lavamos y secamos el vaso.

  2. Para hacer el relleno ponemos en el vaso el diente de ajo y el aceite. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Añadimos las setas en trozos, la sal y la pimienta. Programamos 10 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Aprovechamos este tiempo para extender las masa con el rodillo. La colocamos sobre un molde de unos 28 centímetros de diámetro.

  5. Colocamos sobre la base los champiñones ya rehogados, sin el líquido y sin el diente de ajo.

  6. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él la mozzarella y picamos triturando 15 segundos, velocidad 4.

    Añadimos los huevos y la ricotta. Programamos 15 segundos, velocidad 4. Ponemos la mezcla sobre la setas.

  7. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente a 190º. Si pasados los primeros 30 minutos vemos que ya está dorado podemos cubrir con papel de aluminio y continuar con el horneado.

Más información – 9 tartas saladas con rellenos diferentes para todos los gustos

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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