Recetas con sazón
Recetas con sazón
El filete de trucha en salsa de hinojo y limón con papas bravas al romero es un clásico del mediterráneo. Esto se debe a que el romero es una de las plantas aromáticas más utilizadas en países como Italia y España. Generalmente, se usa para aderezar carnes blancas como el pescado, así como para elaborar …
La tarta de queso y salmón ahumado con base de masa de eneldo es un bocado sofisticado muy sencillo de hacer. A diferencia de la tarta dulce esta se originó en el antiguo Egipto y se extendió por Europa con la expansión del imperio romano. En la antigüedad, se elaboraba con masa de cereales y …
El suquet es un plato tradicional de la cocina mediterránea, originario de la región de Cataluña. Se trata de un guiso de pescado y marisco, preparado con una base de sofrito de tomate, ajo y cebolla, y aderezado con diferentes hierbas y especias. En esta ocasión, te presentaremos la receta de suquet de palometa, un …
Los calamares con alioli son un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad y el sabor de los calamares con la intensidad y cremosidad del alioli. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores mediterráneos y buscan una opción deliciosa y fácil de preparar para compartir con familiares y …
El lenguado al horno con costras de hierbas frescas y limón es una manera distinta de preparar este pescado plano de sabor tan característico, que lo ha hecho tan apreciado en la cocina europea. La costra le aporta una textura crocante, otros aromas y el punto ácido del limón, dando como resultado un plato digno …
La lubina a la salvia con patatas asadas es uno de los clásicos de la gastronomía gallega. En esta comunidad española se acostumbra consumir productos del mar frescos, debido al desarrollo que ha tenido la acuicultura en los últimos años. Entre las especies más consumidas en la región destaca esta especie, también llamada robaliza, la …
Esta receta de corvina a la mostaza con puré de patatas trufado es una auténtica delicia con la cual podrás conquistar a tus amigos y familia en cualquier momento u ocasión, aunque es un plato que tiene una excelente presentación, por lo que es ideal para ocasiones especiales. Lo mejor es que es que es …
Nuestras mesas navideñas son un variado festín marinero. Por eso presentamos una receta de centollo para la cena de Nochebuena y Nochevieja con la que lucirse y disfrutar de un crustáceo exquisito y muy nuestro, como es este familiar del cangrejo. Pensar en una navidad sin mariscos es algo que no entra en la cabeza, …
La corvina en salsa de maracuyá y jengibre es producto de la multiculturalidad. La corvina es uno de los pescados más consumidos en el litoral español, acompañado con distintas salsas. Pero en esta receta se utiliza “la granadilla” o maracuyá, que es un fruto suramericano, para darle un sabor muy peculiar al plato. Una de …
Sumérgete en una experiencia culinaria única con esta receta de gambas en tempura con salsa de mango y jengibre. Y es que la combinación de sabores y texturas hace de este plato una gran opción para conquistar hasta a los paladares más exigentes. ¿Lo mejor? Es muy fácil de preparar y el resultado es, sencillamente, …
Las sardinas al horno con costra de hierbas y queso parmesano son una verdadera delicia de la cocina mediterránea, donde se encuentran dos de las culturas culinarias más interesantes de esta cuenca: la española y la italiana. Estas sardinas al horno tienen poca dificultad en su elaboración y se pueden tener listas en unos veinte …
El salmorejo es una deliciosa crema fría originaria de Córdoba, España. Su base de tomate, pan, aceite de oliva y ajo le da un sabor único y refrescante, ideal para los días calurosos de verano. En esta ocasión, te presentamos una variante de esta receta clásica: tostas de salmorejo y boquerones. Una combinación perfecta entre …
Esa receta de sardinas en tempura con salsa tártara es una magnífica opción para hacer en cualquier momento u ocasión porque es un plato sencillo, fácil y rápido de hacer y que, como ventaja adicional, es sumamente delicioso. Se trata, sin duda alguna, de un plato perfecto para comer saludable, pero sin sacrificar el sabor. …
Las gambas rellenas de queso de cabra y envueltas en tocino son emblemáticas de la cocina costeña española. Se trata de un plato con historia producto del ingenio gastronómico de los habitantes de las costas de España, motivados por la innovación culinaria. En estas zonas geográficas se acostumbra aprovechar la diversidad de sus recursos para …
Las gambas al vapor con salsa de soja y jengibre son nuevas versiones de alimentos tradicionales de la costa española. España se caracteriza por tener una acuicultura muy fortalecida en sus comunidades costeras. En esas zonas abundan las preparaciones basadas en el uso de productos del mar frescos o semielaborados. En el siglo 21, se …
Esta receta de sardinas rellenas de queso de cabra y espinaca toma muy poco tiempo en su elaboración y el resultado es un plato delicioso y muy saludable. Solo se necesita media docena de sardinas, un trozo de queso de cabra y un par de manojos de espinaca para hacer un plato que va a …
Esta receta de lomos de merluza con costra de queso parmesano y tomates secos da como resultado un delicioso plato mediterráneo y establece un puente culinario entre la cocina italiana y la española que vale la pena cruzar. Es un plato fácil que se puede tener listo en menos de treinta minutos, y una manera …
La merluza en escabeche de especias con puré de patatas trufado es sin duda un plato sofisticado, que sin embargo se puede elaborar de forma exitosa sin estar certificado como chef o como cocinera/o profesional. Simplemente se trata de preparar los filetes de merluza utilizando las técnicas de conservación con vinagre, limón y otros ingredientes …
La receta de lomos de merluza con costra de pistacho y salsa de naranja exige la utilización de todas, o casi todas, las funciones de una cocina: horno, grill y hornilla, aunque si no se cuenta con el segundo igual se puede obtener un plato muy sabroso de pescado crujiente con sabor y aroma a …
Esta receta de mero en salsa marinera es, sin duda alguna, uno de los sabores más exquisitos que podrás disfrutar. ¿Lo mejor? Es un plato muy fácil de preparar, el resultado es espectacular y su presentación es muy resultona, por lo que es ideal para ocasiones especiales o bien cuando quieres sorprender a tu familia …