Recetas de pescado y marisco

Esta receta casera de tajine de pescado se puede hacer con bacalao, atún, lubina, sardinas, merluza, dorada, corvina o cualquier otra especie de temporada. Aunque lleva cierto tiempo en su elaboración, no es un plato complejo, y el resultado generalmente es espectacular. Incluso se puede preparar sin disponer del recipiente que da el nombre al …

La receta casera de salmón marinado con aceite de argán es una forma alternativa de comer este pescado tan apreciado y consumido en todo el mundo. Es un plato de fácil preparación, que solo nos llevará 30 minutos en la cocina, aunque luego haya que dejar 12 horas marinando, cocinándose en jugo de limón y …

Los chipirones rellenos son un plato exquisito y versátil que suele ser muy popular en la cocina española. Esta receta tradicional es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unos chipirones rellenos …

Una receta de ostras fritas puede convertirse en una de las tapas más ricas que se pueden preparar en casa, rápidamente, si se acompañan de una buena salsa tártara, por ejemplo, o servirlas como plato principal si van con una ensalada de repollo y zanahoria como guarnición. En todo caso, quedarán deliciosas. Las ostras, hoy …

Las popietas de tilapia en salsa de pimiento verde son un clásico de la gastronomía española. El término original es “paupiettes” y hace referencia a una forma de presentación de la “nouvelle cuisine” francesa, desarrollada en el siglo XX.  El paupiette es un enrollado de filete que puede elaborarse con cualquier tipo de carne. Una …

Esta rica tortilla de sardinas es una opción perfecta cuando deseamos probar sabores diferentes y, al mismo tiempo, poderosos. Es tan deliciosa y fácil de hacer que seguramente querrás volver a hacerla en más de una ocasión. Si eres de los que ama las sardinas, se trata de una opción ideal para cualquier momento u …

Esta receta de paella de sardinas es deliciosa, fuerte y con un sabor tan increíble que es capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes. Además, puedes adaptarla a tu gusto y, como el ingrediente principal son las sardinas, es una opción mucho más asequible a nivel económico. ¿Lo mejor? Además de su sabor, …

Las truchas a la plancha con salsa de naranja y alcaparras son perfectas para degustar en cualquier momento u ocasión. La combinación de estos ingredientes es perfecta para realzar los sabores y conquistar hasta al paladar más exigente. ¿Lo mejor? Es muy fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo lograr una comida exquisita …

Las gambas al limón y albahaca son una opción muy refrescante en verano, cuando se hacen barbacoas al aire libre. Es un plato muy sencillo de hacer, pero que queda de lo más lucido y resultón si se prepara en brochetas. Si no se tiene una barbacoa, se puede preparar a la plancha o al …

Decir gambas con salsa de naranja puede ser sinónimo de verano y playa (aunque tal vez esta receta sea perfecta para un menú navideño). O de época de preparar ensaladas para paliar el calor y no tengamos que pasar excesivo tiempo en la cocina, con el horno o los fogones encendidos. Esta es una de …

Unas gambas al achiote resultarán una preparación vistosa y rica. Además, será una receta ecléctica entre la cocina mediterránea y la americana, pues el achiote es un pigmento natural que proviene de las semillas de una planta originaria de América tropical, utilizado ampliamente en la industria alimentaria. Las culturas precolombinas lo conocían y lo empleaban …

La receta de bistec de atún con toque de orégano es bastante sencilla y el resultado espectacular. Solo se necesita atún natural fileteado, orégano, pimentón, sal, pimienta, aceite de oliva y una buena sartén. El atún natural es un pescado que se puede conseguir todo el año y que difícilmente puede dejar mal a quien …

Los camarones con tequila y lima son una delicia caribeña que lleva la frescura y el sabor de la costa a tu mesa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una reunión con amigos. Con su mezcla de sabores y texturas, los camarones con tequila y lima son uno de …

Semana Santa es sinónimo de pescado y gracias a Karlos Arguiñano conoceremos el truco definitivo para quitar todas las espinas del pescado sin esfuerzo. Han llegado los días del año en los que más pescado se come y para poder hacerlo, nada mejor que aplicar un truco que podría acabar siendo el definitivo de la …

El pescado siempre es una buena opción cuando deseamos comer saludable, especialmente cuando lo preparamos en el horno. Y, al contrario de lo que muchos puedan imaginar, con la combinación de sabores adecuados es posible crear un plato tan saludable como delicioso y ese es el caso de este pescado al horno con limón y …

El guiso de bacalao sobre crema de langostinos y azafrán es una deliciosa receta de fácil y rápida elaboración, y un plato muy adecuado para una celebración en casa. Para hacerlo solo se necesita una porción de bacalao, una decena de langostinos (que pueden ser reemplazados por gambas o gambones), azafrán, pimientos, vino blanco y …

Si eres amante de la comida saludable y a la vez sabrosa, los filetes de caballa adobados son una excelente opción para ti. Esta receta es simple de preparar, pero los resultados obtenidos son un sabor maravilloso que te dejará satisfecho. El  adobo de pescado ofrece numerosos beneficios para la salud. Esta mezcla de hierbas …

¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre caldo de pescado y fumet? Estas dos deliciosas preparaciones son muy similares, pero existen algunas diferencias importantes que pueden ayudarte a elegir la mejor preparación para tus recetas. Si estás preparando una receta en la que necesitas un caldo de pescado, es importante que sepas …

El canelón de masa de aguacate relleno de marisco es una preparación gourmet contemporánea. De hecho, esta es una de las propuestas de famosos chefs internacionales, quienes se esmeran en redimensionar platos tradicionales como los canelones. Este alimento, originado en Italia se ha hecho tan popular en el mundo, que en la actualidad se puede …