Recetas con sazón
Recetas con sazón
La cocina española es rica en sabores y tradiciones, y uno de sus más destacados tesoros es el pescado. Entre las diversas especies que se pueden disfrutar, el bonito del norte ocupa un lugar especial. Su carne es firme y sabrosa, lo que lo convierte en una opción ideal para preparar platos deliciosos y sorprendentes. …
El lomo de bacalao confitado con puré de coliflor al azafrán y espuma de leche de coco es claramente un plato gourmet que puede parecer muy complicado o demorado, pero nada más lejos de la realidad. La preparación de los lomos confitados, del puré y de la nube de coco, si se hace coordinadamente, toma …
El tataki de atún rojo con reducción de soja y espuma de wasabi es un alimento exótico de la gastronomía japonesa. El término “tataki” alude a una técnica de sellado ligero de una pieza magra de pescado o carne en una sartén muy caliente. El tiempo de cocción debe ser muy breve para lograr que …
El Tataki de atún es un plato de origen japonés que se ha popularizado en todo el mundo por su exquisito sabor y su presentación elegante. En esta receta, vamos a combinar el delicioso sabor del atún fresco con una salsa ponzu casera y aguacate, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¡Sigue leyendo …
Los tacos de pescado son una deliciosa opción para disfrutar de un plato fresco y ligero, ideal para aquellos días en los que buscamos algo diferente pero sabroso. Si le sumamos una salsa de maracuyá, obtenemos una combinación explosiva de sabores tropicales y ácidos que nos transportarán directamente a una playa paradisíaca. En este artículo …
La receta cangrejos de río en salsa es una exquisitez de Castilla y Aragón. Se sabe que el consumo de este tipo de crustáceo ha sido común en muchos países desde la antigüedad. Pero, la merma de especies autóctonas en España ha reducido su ingesta notablemente. No obstante, en Misisipi, Alabama y Luisiana, así como …
El gallo a la plancha es una de las formas más sencillas de preparar este pescado blanco y plano, muy similar al lenguado, pero más barato. Es recomendable pedir que lo limpien en la pescadería, de modo que le quiten las vísceras, la cabeza y las aletas, y así tener una idea de las dimensiones …
La receta para hacer caballa a la plancha es saludable pero gustosa. La ingesta de esta carne target=»_blank» rel=»noopener noreferrer»>comercializados por los romanos durante la expansión de su imperio por Asia y el resto de Europa. No obstante, fueron los musulmanes quienes desarrollaron diversas técnicas para preparar pescados durante el siglo VIII. La caballa es …
El bacalao ajoarriero es un plato fácil de hacer en casa. Te enseñaremos a preparar esta receta de una manera más saludable utilizando una freidora de aire. Así que si estás buscando una opción más ligera para disfrutar de este delicioso plato, ¡sigue leyendo! Origen del bacalao ajoarriero El bacalao ajoarriero es un plato tradicional de …
Esta receta a la parrilla con salsa de piña y chile es perfecta para un fin de semana y para cocinar al aire libre, ahora que llegó la primavera y los días comienzan a ser más luminosos y gratos para comer al aire libre. Además de ser un modo económico de reiniciar la temporada de …
La exótica combinación de sabores que ofrece esta receta de langostinos en tempura con salsa de maracuyá es una auténtica delicia capaz de conquistar hasta a los paladares más exigentes. Se trata, además, de un plato con una presentación maravillosa, ideal para cuando deseamos sorprender a la familia y amigos con algo diferente y especial. …
Esta receta en sardinas en adobo de azafrán y pimientos puede ser parte del menú para la Semana Santa, aunque es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Las sardinas marinadas son fáciles de preparar y es también una manera de practicar una técnica que luego se puede aplicar a otros …
La langosta a la parrilla con mantequilla de ajo es de esos platos sencillos que en muchas partes del mundo refleja una vida acomodada y nada ajena al lujo, fácil de preparar, pero con un ingrediente que puede costar un precio algo elevado Es un lujo que todos deberían darse de vez en cuando, especialmente …
Las sardinas rellenas de champiñones y jamón serrano se consumen mucho en España durante la primavera. Se trata de un clásico elaborado con uno de los pescados más económicos del mercado. Las regiones costeras ubicadas en el océano Atlántico, el Cantábrico y el Mediterráneo son las más apropiadas para la pesca de la sardina. El …
Las sardinas a la parrilla con chimichurri de cilantro y lima son un clásico de los países suramericanos. De hecho, este es un plato habitual de las localidades costeras e islas caribeñas. Se trata de un alimento sencillo y versátil que se consume comúnmente en naciones como México, Ecuador y Venezuela. Los ingredientes tradicionales de …
Las sardinas son un pescado azul muy popular en la gastronomía mediterránea, gracias a su sabor intenso y sus múltiples beneficios para la salud. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de sardinas al horno con alioli de romero, una combinación perfecta que seguro te conquistará. Nutrientes de las sardinas Las sardinas son una …
El bacalao con salsa tártara es un plato universal que se come en muchos países del mundo. Sobre todo en Semana Santa, cuando se reduce el consumo de carnes rojas. El elemento básico de esta comida es el bacalao que fue trasladado a Islandia, Groenlandia y Canadá por Erick “El Rojo” en el siglo X. …
La receta de langostinos al curry verde tailandés implica el uso de ciertos ingredientes que son insustituibles, si se quiere que el resultado sea un verdadero plato thai. En este caso, se requiere de leche de coco, salsa de pescado y de la indispensable pasta de curry verde. También se puede intentar preparar una pasta …
El filete de trucha en salsa de maracuyá con puré de boniato y espinacas salteadas se suele tomar en algunas partes del mundo en Semana Santa. Para quienes no comen carnes rojas en la Semana Mayor, este alimento es la solución perfecta. Esta preparación es una propuesta de la gastronomía contemporánea, la cual privilegia el …
Un filete de trucha con salsa de frutos secos y menta con arroz salvaje es una forma extremadamente saludable y distinta de preparar y acompañar este pescado tan versátil y que tan bien se lleva con los ingredientes más variados. En este caso, la trucha viene bañada por una salsa crujiente y fuertemente marcada por …