RECETAS CON FREIDORA de AIRE EL MEJOR PAN RUSTICO 🥖 casero QUE HE COMIDO con REPOSO EN FRIGORIFICO!!

UN PAN CASERO MUY FACIL CON REPOSO EN FRIGO Y MUY POCO AMASADO, CRUJIENTE Y TIERNO, SE PUEDE CONGELAR Y PARA EL DIA A DIA VA GENIAL!!

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INGREDIENTES:

400 G DE HARINA DE FUERZA

265 G DE AGUA

9 G DE SAL

2 G DE LEVADURA SECA DE PANADERO

ACEITE DE OLIVA

Más sobre RECETAS CON FREIDORA de AIRE EL MEJOR PAN RUSTICO 🥖 casero QUE HE COMIDO con REPOSO EN FRIGORIFICO!!

Si eres un amante del pan rústico casero, no puedes perderte esta receta utilizada con una freidora de aire. El resultado es un pan crujiente por fuera y tierno por dentro que estoy segura de que será el mejor que hayas comido jamás. Además, la preparación es muy sencilla y con el reposo en frigorífico se consigue un sabor y textura aún más espectaculares.

Para comenzar, se mezcla la harina con la levadura y la sal en un bol. Se añade el agua poco a poco, mientras se remueve la mezcla con una cuchara de madera hasta conseguir una masa homogénea y pegajosa. Se tapa el bol con un paño húmedo y se deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Pasada esa hora, se le da forma a la masa y se coloca en una bandeja de papel para hornear con papel vegetal. Se introduce la bandeja en la freidora de aire precalentada a 200 grados durante 25 minutos. Después de ese tiempo, se reduce la temperatura a 180 grados y el tiempo de cocción se prolonga otros 15 minutos más.

Ahora viene el paso más importante: el reposo en frigorífico. Se envuelve el pan en papel de aluminio y se deja enfriar en el frigorífico durante 24 horas. Este paso permite que el pan adquiera una textura más firme y un sabor más intenso, por lo que es indispensable para conseguir el mejor pan rústico casero.

Finalmente, se saca el pan del frigorífico y se calienta en la freidora de aire de nuevo durante unos minutos a 180 grados para darle un extra de crujiente. El resultado es un pan rústico perfecto para acompañar cualquier comida o para disfrutar solo con un poco de aceite de oliva. ¡Buen provecho!

Receta completa en:
www.youtube.com