Ratatouille, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:Base:2 ajos, perejil, 230 g cebolla, 100 g pimiento rojo, 100 g pimiento verde,100 g pimiento amarillo, 200 g tomate pera pelados,40 g aceite, 2 ramitas de tomillo fresco,laurel, 1 cucharadita de sal,v1 cucharadita de azúcar
Verduras:2 tomates pers en rodajas, 200 g calabacín en rodajas,200 g berenjena en rodajas
Vinagreta:40 g aceite, 20 g vinagre modena,sal, 2-3 ramitas de tomillo fresco,solo las hojas
PREPARACIÓN
Base:poner en el vaso los ajos,el perejil,la cebolla, los pimientos,el tomate y el aceite 6 seg/ vel 4. Añadir el tomillo y el laurel 10 min/120/ giro inverso/ vel cuchara
Añadir la sal y el azúcar,sin cubilete, 10 min/varoma/ giro inverso/ vel cuchara, retirar a una fuente de horno redonda Verduras: precalentar el horno a 200
Colocar las rodajas de tomate, calabacín y berenjena superpuestas encima de la base de verduras,formando un círculo hasta cubrir todo,reservar
Vinagreta:poner en el vaso el aceite,el vinagre,la sal y el tomillo 20 seg/ vel 4. Retire del vaso y regar las verduras con 3-4 cucharadas.Tapar la fuente con papel de hornear humedecido. Hornear 45. Retirar del horno,quitar el papel y servir regado con más vinagreta
Que aproveche!!!
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