Pollo oriental

Tenéis que probar este pollo oriental. La lista de ingredientes asusta un poco pero merece la pena elaborarlo.

Mezclaremos en el vaso unos cuantos ingredientes en seco que servirán para rebozar el pollo. También en el vaso haremos después la salsa, la que cubrirá el pollo una vez que lo hayamos frito.

Os recomiendo que lo sirváis con arroz blanco. Podéis elaborarlo en una cacerola y también el Thermomix. Os dejo la receta del arroz blanco en Thermomix, por si elegís esta opción.

Pollo oriental

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Lleno de sabor e irresistible.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: china
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 490
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para el pollo rebozado

  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de harina
  • 20 g de almidón de patata (o de maíz)
  • Una cucharadita de levadura de repostería tipo Royal
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 900 g de pollo (pechuga en trozos)
  • Aceite abundante para freír

Para la salsa:

  • 5 dientes de ajo
  • 50 g de azúcar moreno
  • 60 g de vinagre de arroz
  • 60 g de miel
  • 30 g de salsa chili
  • 30 g de ketchup
  • 15 g de salsa de soja
  • 15 g de aceite de girasol

Preparación

  1. Comenzando haciendo lo que será el rebozado del pollo. Ponemos en el vaso el ajo y programamos 3 segundos, velocidad 5.

    Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso. Volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula.

  2. Añadimos la harina, el almidón de patata, la levadura, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad 3.

  3. Ponemos la mezcla en un bol amplio y ponemos también en ese bol el pollo troceado. Mezclamos bien para que queden todos los trozos rebozados. Cubrimos con film y conservamos en el frigorífico unas dos horas.

    Lavamos y secamos el vaso.

    Cuando hayan pasado esas dos horas comenzamos a preparar lo que será la salsa.

  4. Ponemos en el vaso los 5 dientes de ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula y volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula.

  5. Añadimos el azúcar, el vinagre de arroz, la miel, la salsa chili, el ketchup, la salsa de soja y el aceite de girasol. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Bajamos con la espátula y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

  6. Reservamos en un bol.

  7. En una sartén ponemos aceite para freír. La ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, freímos el pollo rebozado. Tiene que quedar bien cocinado en su interior y también crujiente.

    Lo vamos sacando a un plato con papel absorbente.

    Ponemos ahora el pollo en el bol donde tenemos la salsa. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.

Más información – Receta básica: cocer arroz con Thermomix

Fuente – Basado en una receta de Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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