Pollo adobado, con patatas y zanahoria

Utilizando únicamente nuestro robot de cocina vamos a preparar este rico pollo adobado que serviremos con patatas, zanahoria y un delicioso aliño.

Primero haremos el adobo. Tras macerar el pollo lo cocinaremos en el varoma mientras las patatas y las zanahorias se cuecen en el cestillo. Así de fácil, sin manchar sartenes ni cacerolas.

Por último prepararemos una salsita con la que acompañar esa guarnición de patata y zanahoria. Nos puede servir también para aliñar una ensalada tradicional de lechuga y tomate.

Y de postre hoy os sugerimos algo especial: un trifle con custard casero.

Pollo adobado, con patatas y zanahoria

Imprimir receta

Una receta de carne que, aunque no lo parezca, prepararemos utilizando únicamente nuestro robot de cocina.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 460
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 65 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (se puede sustituir por picante)
  • Sal (dos cucharaditas, una para la salsa y otra para el agua)
  • Pimienta molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas
  • 500 g de filetes de pollo (los cortaremos en tiras)
  • 500 g de agua
  • 430 g de patatas (peso una vez peladas)
  • 200 g de zanahoria (peso una vez peladas)
  • 1 cucharada de vinagre de Módena

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite de oliva, el pimentón, una cucharadita de sal, pimienta molida, el diente de ajo pelado y las hierbas aromáticas secas. Mezclamos programando 20 segundos, velocidad 8.

  2. Reservamos 3 cucharadas de esa mezcla en un bol.

  3. El resto de la mezcla la mantenemos en el vaso. Cortamos en tiras los filetes de pollo y ponemos esas tiras en el vaso.

  4. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacamos todo a un bol y dejamos macerar el pollo mientras continuamos con la receta.

  5. Si lavar el vaso ponemos en él el agua y la otra cucharadita de sal.

  6. Pelamos y troceamos las patatas en cubitos de unos dos centímetros. Pelamos y troceamos en rodajas no muy gruesas las zanahorias.

  7. Colocamos el cestillo dentro del vaso, en su posición, y ponemos en su interior tanto las patatas como las zanahorias que acabamos de trocear.

  8. Ponemos la tapadera en el vaso. Distribuimos el pollo marinado entre el recipiente y la bandeja del varoma y colocamos todo el varoma (también la tapadera) en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  9. Retiramos el varoma y lo reservamos. Quitamos el cestillo ayudándonos con la espátula. Ponemos la patata y la zanahoria en una fuente amplia.

  10. Reservamos el líquido obtenido del cocinado (el que tenemos en el vaso) y lo ponemos en otro bol.

  11. Ponemos ahora en el vaso las tres cucharadas que habíamos reservado en los primeros pasos (mezcla de aceite, pimentón…), el vinagre y 100 g del líquido de cocción que acabamos de reservar. Programamos 3 segundos, velocidad 3. Obtendremos una salsa que podemos poner en una pequeña salsera. Nos servirá para aliñar las patatas o incluso una ensalada de tomate, lechuga… que podemos servir como acompañamiento.

  12. Ponemos también el pollo en la fuente, junto a las patatas y zanahorias. Lo llevamos a la mesa. No os olvidéis de llevar la salsita para que cada uno aliñe las patatas o la ensalada (si la hay) a su gusto.

Más información – Trifle con custard casero

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
General