Pierna de cordero asada Thermomix/ Receta realizada por Justa Molina
Muy rica y muy sorpréndete la carne cocinada de esta forma, nos encanta!
Ingredientes
Adobo
4 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco picado
o bien 1 cucharadita de perejil seco
2 ramitas de tomillo fresco
50 g de aceite de oliva
30 g de vinagre
50 g de vino blanco
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
Cordero
1 pierna de cordero lechal o 2 paletillas de cordero (1800-2000 g) cortadas en dos
1650 g de agua
Precaliente el horno a 200°C.
Hornee durante aprox. 15 minutos por cada lado (200°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva muy caliente.
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La pierna de cordero asada es un clásico de la cocina española que resulta deliciosa en cualquier época del año, pero especialmente en Navidad. En este caso, la receta ha sido elaborada con Thermomix siguiendo los pasos de la experta en cocina, Justa Molina.
Para comenzar, se requiere de una pierna de cordero de tamaño adecuado, que se debe adobar y dejar reposar durante varias horas para que adquiera todo el sabor. El adobo consiste en una mezcla de ajo, perejil, sal, pimienta, romero, tomillo, aceite de oliva y jugo de limón, que se introduce en pequeños cortes hechos en la carne.
Una vez adobada la pierna de cordero, se procede al asado en el horno, al que se le añadirán unas ramitas de romero fresco para aromatizar. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la pieza de carne, pero en general se estima que serán necesarias unas 2 horas para conseguir una carne jugosa y tierna con un dorado perfecto en su exterior.
Acompañando a este platillo se pueden servir diversas guarniciones como boniatos asados con un toque de canela, patatas al horno con hierbas o una ensalada fresca. Además, se pueden utilizar los jugos que se desprenden durante el asado para elaborar una sabrosa salsa que acompañe a la carne y le aporte un sabor extra.
En conclusión, la pierna de cordero asada Thermomix de Justa Molina es una receta fácil de seguir que permite obtener un platillo delicioso, que sorprenderá a todos los comensales. Con unos ingredientes frescos y de calidad, y siguiendo los pasos adecuados para su elaboración, tendremos en nuestra mesa un plato que nos recordará siempre las mejores tradiciones culinarias de nuestra cultura.
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