Champiñones o torreznos: trucos y recetas de un bar que cocina con freidora de aire | EL COMIDISTA

Las freidoras de aire han dejado de ser una novedad para instalarse en la cotidianeidad de nuestras cocinas. Los que piensan que es una moda pasajera seguramente no conocen bien este aparato, que más que una freidora es un minihorno de convección con múltiples ventajas frente al convencional: rapidez, ahorro energético, fácil limpieza y versatilidad.

Si te has comprado o te han regalado una y no has salido aún de las patatas fritas y las alitas de pollo, deberías saber que en las airfryer se pueden preparar platillos inesperados. Una experta en este menester es Lola Martín, cocinera y dueña de Lola’s Brunch en El Prat de Llobregat (Barcelona): en su establecimiento sirve tapas a cascoporro elaboradas con este electrodoméstico. Martín nos enseñó sus trucos y cuatro recetas inesperadas: champiñones con hierbas aromáticas, torreznos, hamburguesas y mejillones en salsa marinera.

RECETAS ESCRITAS: https://bit.ly/TrucosFreidoraAire

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El champiñón y el torrezno son dos alimentos que, por separado, son deliciosos, pero ¿qué pasa si los combinamos? El bar EL COMIDISTA ha hecho exactamente eso mediante el uso de una freidora de aire y sus trucos culinarios propios para crear la combinación perfecta entre el crujiente y el sabroso.

La clave para conseguir la textura crujiente sin el exceso de grasas es el uso de una freidora de aire. La freidora de aire utiliza aire caliente que circula en el interior de la misma para cocinar los alimentos, en lugar de sumergirlos en aceite. De esta forma, se obtiene la textura crujiente deseada sin el exceso de grasas y calorías propios de una fritura tradicional.

Otro truco que han utilizado en EL COMIDISTA para conseguir un sabor espectacular es añadir diversas especias y condimentos a los champiñones y torreznos previamente a su cocinado. Añadir cebolla en polvo, pimentón, orégano o ajo, pueden ser algunos ejemplos de condimentos que realzarán el sabor de estos dos alimentos.

El resultado final de estas recetas es un plato sabroso y ligero que se puede disfrutar como aperitivo o como acompañamiento. Los champiñones y los torreznos crujientes se pueden combinar con una salsa dip o con una mayonesa de ajo para obtener un sabor aún más picante.

En definitiva, EL COMIDISTA ha logrado crear un plato perfecto mediante el uso de una freidora de aire y sus propios trucos culinarios. Los champiñones y torreznos crujientes son una opción excelente para disfrutar de un aperitivo o para acompañar una comida. Si quieres impresionar a tus invitados o simplemente experimentar en la cocina, no dudes en probar estas deliciosas recetas.

Receta completa en: