Patatas de guarnición aromatizadas

No sólo las patatas fritas son un acierto seguro. También lo es servir cualquier carne o pescado con estas patatas de guarnición aromatizadas.

Están cocinadas al vapor, en Thermomix, y bañadas en una rica salsa de aceite, especias y hierbas aromáticas.

Yo he utilizado hierbas aromáticas secas y frescas. Podéis variarlas a vuestro antojo, según vuestros gustos y las que tengáis en casa.

Patatas de guarnición aromatizadas

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Al varoma y aromatizadas con un aceite de hierbas aromáticas y pimentón.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 220
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Unos ramilletes de perejil fresco
  • Unas hojas de orégano fresco
  • 1/2 cucharadita de hierbas aromáticas secas
  • 500 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 650 g de patata pelada y en gajos

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite de oliva, el pimentón, una cucharadita de sal, la pimienta y las hierbas aromáticas (frescas y secas). Programamos 20 segundos, velocidad 8.

  2. Sacamos la salsa a un pequeño bol y la reservamos.

  3. Sin lavar el vaso, ponemos en él los 500 g de agua y la cucharadita de sal. Colocamos el varoma en su posición y repartimos los gajos de patata entre el recipiente varoma y la bandeja. Ponemos la tapa y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  4. Acabado el tiempo programado, ponemos las patatas en un bol amplio.

  5. A la mezcla inicial de aceite y especias le añadimos unos 50 g del líquido de cocción de las patatas. Vertemos esta mezcla sobre las patatas al vapor, intentando que todas las patatas queden bañadas por ese aliño. Con mucha delicadeza, ponemos las patatas en la fuente y servimos inmediatamente.

Más información – Las 10 hierbas aromáticas indispensables en tu cocina

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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