Pasta con calabacín y cúrcuma

Hoy preparamos una receta de pata diferente: pasta con calabacín y cúrcuma. Lleva también jamón cocido, una parte triturado y otra en trocitos grandes.

Lo original de esta receta es la cúrcuma, una especia que cada vez utilizamos más en nuestras cocinas.

Aprovechad que aún es temporada de calabacín para preparar platos con este ingrediente. En este recopilatorio encontraréis diferentes ideas.

Pasta con calabacín y cúrcuma

Imprimir receta

Con cúrcuma, calabacín y jamón cocido, esta pasta está buenísima y es de lo más original.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 390
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 320 g de pasta corta
  • 120 g de jamón cocido (50 g +70 g)
  • 290 g de calabacín
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Picamos programando 3 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Mientras tanto, ponemos a hervir agua abundante en una cacerola. Cuando comience a hervir echamos un poco de sal y añadimos la pasta. La cocinamos el tiempo que aparezca indicado en el paquete.

  4. Seguimos con lo que tenemos en el vaso… Cuando acabe el tiempo programado añadimos los 50 g de jamón cocido. Programamos 4 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  5. Incorporamos el calabacín y programamos 5 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  6. Añadimos ahora la cúrcuma, un poco de sal y de pimienta y cocinamos programando 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  7. Ponemos esta mezcla en una fuente o bol amplio. Escurrimos ligeramente la pasta y la ponemos también en el bol.

  8. Mezclamos con la espátula y servimos inmediatamente.

Más información – 9 recetas diferentes para disfrutar del calabacín

Fuente – basado en una receta de Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
General