Pan dulce con pasas y frutos secos

Hoy hacemos un pan dulce, con frutos secos y fruta seca. Estupendo para el desayuno o para la merienda, se puede tomar solo o con mermelada.

No tiene harina integral, aunque lo parezca. Ese color oscuro que se aprecia en las fotos se debe a las ciruelas pasas.

Fácil de hacer y muy rico, podéis adaptar la receta teniendo en cuenta los ingredientes que tengáis en casa: podéis sustituir las almendras por avellanas o las uvas pasas por arándanos secos.

Pan dulce con pasas y frutos secos

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Un pan dulce pensado para el desayuno o la merienda.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 150
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de agua
  • 15 g de levadura fresca de panadero
  • 30 g de miel
  • 500 g de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de almendras
  • 20 g de nueces
  • 40 g de uvas pasas
  • 30 g de ciruelas pasas

Preparación

  1. Preparamos un molde de plumcake, cubriéndolo con papel de horno o untándolo con mantequilla. Lo reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el agua, la levadura y la miel. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

  3. Añadimos los 500 g de harina, la sal, el aceite de oliva, las almendras, las nueces, las uvas pasas y las ciruelas pasas. Publicamos 3 minutos, velocidad espiga.

  4. Ponemos la masa en el molde que hemos preparado antes, extendiéndola bien por toda la superficie. Untamos en aceite papel film y cubrimos con este papel el molde con la masa (con el aceite evitaremos que el plástico se adhiera a la superficie de la masa cuando crezca). Dejamos levar unas dos horas aproximadamente.

  5. Precalentamos el horno a 180º.

  6. Pasadas esas dos horas, retiramos el film y horneamos nuestro pan durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado.

Más información – Cookies de avellanas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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