Hummus con yogur griego, pepino y zanahoria asada

El hummus es un clásico que siempre triunfa, pero esta vez vamos a darle un giro fresco y lleno de color preparando un hummus con yogur griego, pepino y zanahoria asada. Esta receta, además de ser rápida y sencilla, combina texturas cremosas y crujientes, ideales para un aperitivo ligero o como acompañamiento en cualquier comida. ¡Incluso como cena!

Utilizaremos la Thermomix para preparar el hummus en minutos y la Airfryer para asar las zanahorias de forma saludable y sin complicaciones. ¡Un plato equilibrado, original y delicioso! ¿Vamos allá?

Hummus con yogur griego, pepino y zanahoria asada

Imprimir receta

El hummus es un clásico que siempre triunfa, pero esta vez vamos a darle un giro fresco y lleno de color preparando un hummus con yogur griego, pepino y zanahoria asada.

  • Irene Arcas
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Hummus

  • 400 g de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
  • 1 yogur griego natural sin azúcar
  • 1/2 diente de ajo
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de tahini
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Sal al gusto

Acompañamiento

  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 pepino
  • Un buen chorro de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • specias opcionales: pimentón dulce o comino en polvo, mix de especias, curry…
  • queso feta desmenuzado

Preparación

  1. Zanahorias asadas en la Airfryer

    Lavamos y pelamos las zanahorias. Las cortamos en bastones y las echamos a un bol. Las aliñamos con aceite, sal, pimienta y especias al gusto.

     

  2. Colocamos las zanahorias en la cesta de la Airfryer y la programamos a 180 ºC durante 15 minutos. A mitad de tiempo, las removemos para que se asen de forma uniforme. Reservamos.

  3. Hummus en la Thermomix

    Mientras se cocinan las zanahorias preparamos el hummus.

    Ponemos en el vaso de la Thermomix los garbanzos cocidos, el yogur griego, el diente de ajo, el zumo de limón, el tahini, el aceite de oliva, el comino y una pizca de sal.

    Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y repetimos la operación.

     

  4. Probamos y ajustamos de sal. Si preferimos un hummus más ligero, podemos añadir un poco de agua.

  5. Emplatado

    Colocamos el hummus en un plato o fuente onda y lo decoramos con un chorrito de aceite de oliva.

    Lo servimos acompañado de los bastones de zanahoria asada y rodajas de pepino. Espolvoreamos queso feta con las manos y ¡a disfrutar!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Airfryer Comida sana Fáciles