Fideos de sésamo fáciles y picantes

Hacer perfectamente digno de antojo Fideos picantes de sésamo en casa, en menos de 20 minutos! Te encantarán estos fideos tiernos cubiertos con una rica salsa de maní con sésamo de inspiración asiática. Cubierto con cacahuetes crujientes, ajo y un chorrito de lima.

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Fideos calientes y picantes de maní y sésamo

¡Esta receta fácil de fideos picantes de sésamo es la mejor para las noches ocupadas de la semana! Estos fideos son muy rápidos de preparar y muy deliciosos con todos sus ricos, dulces y sabrosos sabores asiáticos.

¡Hago estos fideos de sésamo picantes simples con linguini normal, cubiertos con una mezcla picante de mantequilla de maní y aceite de sésamo, además de ajo, miel, lima y jengibre! Es una bomba de sabor que está lista para usar en menos de 20 minutos.

Puedes hacer esta receta caliente y picante con cualquiera de tus fideos favoritos. Es una cena versátil y fácil que se puede servir caliente o fría, ¡con todos tus complementos favoritos de carne y vegetales!

¿Qué son los fideos de sésamo?

La definición de “fideos de sésamo” puede ser amplia, pero en esencia, son fideos preparados con algún tipo de ingrediente de sésamo, desde aceite de sésamo hasta semillas de sésamo y una pasta de sésamo como el tahini. Hago mi versión con una deliciosa salsa de sésamo y maní, ya que no me canso de las salsas picantes de maní de inspiración asiática.

Ingredientes de la receta

• Fideos: Yo uso espagueti o linguini regular que se ha cocinado al dente, ya que son opciones fáciles de encontrar y perfectas para esta receta. Para un giro más auténtico, también puedes usar fideos de estilo asiático como soba o ramen (¡mira mis sugerencias a continuación!).
• Aceite de sésamo: ¡El “sésamo” en los fideos de sésamo! Siéntase libre de ajustar la cantidad que usa, pero este ingrediente realmente es imprescindible.
• Aceite de canola: Alternativamente, el aceite de maní, el aceite vegetal o el aceite de oliva también funcionarán.
• Salsa de soja: Yo uso salsa de soya baja en sodio, pero también puedes usar tamari. Tenga en cuenta que la salsa de soya normal agregará un sabor más salado.
• Vinagre de arroz: También puedes usar vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana.
• Mantequilla de maní: Mantequilla de maní cremosa (ya sea regular o natural). También se puede usar mantequilla de maní crujiente, pero asegúrese de usar un poco más.
• Miseria: Cacahuetes picados para un buen crujido. Yo uso salado, pero sin sal también está bien. ¡También puedes usar anacardos!
• Ajo y Jengibre: Preferiblemente ajo fresco picado y jengibre, para el mejor sabor.
• Cariño: Un poco de dulzura natural para equilibrar la sal y el calor. El azúcar moreno o el jarabe de arce también funcionarán.
• Jugo de lima: No hay nada mejor que el jugo de lima recién exprimido en términos de sabor.
• Hojuelas de pimienta roja
• Cilantro picado: Para Decorar.

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Si desea usar otro tipo de fideos para esta receta, ¡hay opciones! La mayoría de las variedades de fideos a continuación se pueden encontrar en la sección asiática de la mayoría de las principales tiendas de comestibles y no requerirán un viaje a un supermercado asiático. Si está usando un tipo diferente de fideos, asegúrese de cocinarlos de acuerdo con las instrucciones del paquete.

• Fideos de soba: Un tipo de fideo de trigo sarraceno que se parece un poco a los espaguetis planos. ¡Los fideos soba tienen un sabor a nuez que también combina muy bien con esta receta de fideos con sésamo!
• Pasta Udon: Estos son fideos gruesos de trigo japoneses que también aguantarán bien con salsa de maní.
• Fideos de arroz: Los fideos de arroz están hechos de harina de arroz y a menudo se encuentran en platos del sudeste asiático como el Pad Thai. ¡También se pueden usar para fideos de sésamo picantes!
• Fideos ramen: Puede encontrar fideos ramen auténticos (simples, sin paquetes de condimentos) en el pasillo de alimentos asiáticos o internacionales de la mayoría de las tiendas de comestibles. Estos son fideos delgados y rizados hechos de trigo. Sugeriría usar ramen solo en caso de necesidad, ya que los fideos delgados no son exactamente adecuados para salsas espesas de mantequilla de maní como la de esta receta.

Cómo hacer fideos picantes de sésamo

¡Tres pasos y menos de 20 minutos es todo lo que se necesita!

Mezclar la Salsa de Sésamo y Maní: En un tazón, mezcle los ingredientes de la salsa.

Preparar los fideos: Hervir la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.

Sacudida: En un tazón grande, mezcle la pasta con la salsa picante de sésamo y maní. Adorne con maní picado y cilantro, agrégueles un chorrito extra de lima si lo desea, ¡y sirva!

Consejos para el éxito

• Sirva sus fideos tibios o fríos: ¡Son igual de deliciosos, de cualquier manera! Sírvelos como un bol acogedor en los meses de invierno o como un sabroso plato de fideos fríos en el verano.
• No cocine demasiado la pasta: Asegúrese de cocinar la pasta hasta que esté al dente (suave por fuera con una ligera masticación en el centro). ¡Los fideos recocidos se ablandarán y no se mantendrán bien con la salsa!
• Si su salsa es demasiado delgada: Si encuentra que su salsa se ha vuelto más delgada, puede agregar un poco de mantequilla de maní adicional para ayudar a espesarla un poco.
• Cuidado con la sal: Si usa salsa de soya regular, tenga en cuenta que la salsa será más salada. ¡Ajusta el sabor según sea necesario! También puede contrarrestar el exceso de sal en la salsa de soja optando por cacahuetes o anacardos sin sal y añadiendo un poco de agua.

Complementos y variaciones

Estos fideos son maravillosos tal como están, pero también hay muchas maneras de cambiar las cosas a tu gusto. Estas son solo algunas ideas:

• Añadir proteína: Las adiciones fáciles a esta receta son carne de cerdo molida, camarones a la parrilla o pollo desmenuzado.
• Añadir verduras: Haga fideos de sésamo vegetarianos y agregue verduras como brócoli salteado, zanahorias, judías verdes, champiñones, pimientos, etc. También puede agregar verduras como bok choy, col rizada, repollo o espinacas.
• Hacer zoodles: Para una versión aligerada y sin gluten, haga esta receta con fideos de calabacín en espiral, ¡para obtener Zoodles de sésamo fáciles!
• Hazlo picante: Si eres fanático de los fideos con una patada, agrega hojuelas de chile adicionales o una pizca de sriracha o salsa picante.

Sugerencias para servir

¡Estos fideos de sésamo son excelentes para un almuerzo rápido o una cena fácil! Me encanta servir el mío junto con un salteado de vegetales crujientes o esta carne de res y brócoli caseros fáciles. Aquí hay algunas formas más de servir sus fideos de sésamo:

Almacenamiento y recalentamiento de las sobras

Guarde los fideos sobrantes herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días. Dado que los fideos absorberán la salsa con el tiempo, vuelva a calentarlos en la estufa con un poco de caldo (o salsa adicional) para revivir un poco la textura.

¿Los fideos de sésamo se congelan bien?

No recomiendo congelar los fideos cocidos, ya que tienden a volverse blandos una vez descongelados. Afortunadamente, estos fideos de sésamo son tan rápidos de preparar que es fácil escaparse sin adelantarlos.

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