Ensalada de menestra con salsa de nata a las finas hierbas

Con la ensalada de menestra que os sugerimos hoy quiero demostrar que las verduras no tienen por qué ser aburridas. Esta receta es sencilla, sabrosa y muy vistosa, perfecta para disfrutar de las verduras de una forma diferente.

Prepararemos las verduras al vapor. Irán acompañadas de unos dados de patata, de tomates deshidratados y de lechuga fresca. Y todo con una salsa deliciosa elaborada con nata, limón y hierbas aromáticas, que aporta cremosidad y un toque fresco al plato.

El resultado os va a encantar por su sabor, su textura y su colorido. Yo la he servido con unos lomos de atún en conserva para convertirla en un primer plato aún más completo y equilibrado. Por supuesto, si sois vegetarianos o simplemente no os apetece añadir atún, podéis omitirlo sin problema: la ensalada de menestra, solo con la salsa, es también una auténtica delicia.

Ensalada de menestra con salsa de nata a las finas hierbas

Imprimir recetaComentarios

Ensalada de menestra con patata y una deliciosa salsa de nata, limón y hierbas aromáticas. Receta fácil, colorida y muy sabrosa.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorías: 240
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 400 g de agua
  • 360 g de patata en cubitos de unos 2 centímetros
  • 330 g de menestra de verduras congelada
  • 110 g de lechuga iceberg
  • 4 tomates secos en aceite (escurridos)

Para la salsa:

  • 150 g de nata líquida para cocinar
  • 10 g de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Una cucharadita de hierbas aromáticas secas

Y además:

  • Lomos de atún en conserva.

Preparación

  1. Ponemos el agua en el vaso y un poco de sal. Colocamos el cestillo en el interior del vaso y, dentro del cestillo, la patata pelada y troceada.

  2. Colocamos la tapa del vaso y, sobre ella, el recipiente varoma con la menestra congelada. Ponemos la tapa del varoma y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Dejamos enfriar.

  3. En el vaso limpio y seco ponemos la nata líquida, el zumo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas. Programamos 30 segundos, velocidad 3. Reservamos.

  4. Lavamos la lechuga y la picamos en tiras. Escurrimos el tomate en aceite y lo troceamos.

  5. Ponemos en un bol la lechuga troceada y el tomate. También la patata cocida y la verdura que hemos cocinado en el varoma. Añadimos la salsa y mezclamos bien con la espátula.

  6. Conservamos en el frigorífico al menos 20 minutos, o hasta el momento de servir.

    Servimos con unos lomos de atún en conserva.

Más información – 9 recetas con atún en conserva

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Ensaladas y Verduras