Ensalada de melón, pan y tomates secos

Esta ensalada de melón lo tiene todo: se prepara en pocos minutos y es una receta de aprovechamiento, original y deliciosa.

Se elabora con pan del día anterior, que tostaremos en una sartén para darle un toque crujiente. También lleva lechuga, pepino, melón, cebolla, tomates secos, ajo y, como no, aceite de oliva.

Si te gusta el melón, tienes que probarla: ¡seguro que te encanta!

Ensalada de melón, pan y tomates secos

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Descubre una ensalada de melón rápida, original y deliciosa. Ideal para aprovechar pan del día anterior y disfrutar de una receta fresca con ingredientes sencillos.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorías: 235
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 70 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo (1+1)
  • Unos 55 g de aceite de oliva (35+20)
  • 150 g de pan del día anterior
  • 40 g de tomates secos en aceite (peso una vez escurridos)
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Unos 350 g de melón (200+150)
  • 1 pepino
  • Unas hojas de lechuga

Preparación

  1. Ponemos la cebolla en el vaso. También un diente de ajo. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos 35 g de aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Mientras se cocina la cebolla ponemos 20 g de aceite y un diente de ajo en una sartén antiadherente. Echamos el pan y lo doramos. Retiramos el diente de ajo y reservamos pan.

  4. Sacamos la cebolla y el aceite del vaso y lo reservamos en un bol.

  5. Ponemos ahora en el vaso los tomates en aceite (escurridos), la sal y la pimienta. Programamos 6 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

    Añadimos 200 g de melón en trozos y programamos 2 segundos, velocidad 5.

  6. Ahora es el momento de unir todo. En una ensaladera ponemos la lechuga, el pepino en rodajas, y parte del pan frito. Añadimos la mezcla de tomate seco y melón y también la cebolla que hemos frito al principio. Mezclamos bien.

  7. Servimos inmediatamente con más trozos de pan tostado.

Más información – Crema de zanahoria con tomates secos en aceite

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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