Ensalada de coliflor con huevo cocido

Si buscas una receta diferente, fácil y con mucho sabor, esta ensalada de coliflor con huevo cocido te va a sorprender. Es una alternativa original a las ensaladas de siempre, con una textura suave y un toque crujiente que la hace irresistible desde el primer bocado.

La combinación de la coliflor con el huevo, la cebolla morada y los pepinillos aporta un contraste delicioso, mientras que la mezcla de mayonesa y un toque de mostaza le da ese punto cremoso y ligeramente ácido que te va a enganchar. Es de esas recetas sencillas que parecen mucho más elaboradas de lo que realmente son.

Perfecta como plato ligero, acompañamiento o incluso para llevar, esta ensalada es ideal para cualquier momento. Además, se prepara en muy poco tiempo y con ingredientes básicos, pero el resultado es de los que repites seguro.

Ensalada de coliflor con huevo cocido

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Ensalada de coliflor con huevo cocido, ligera y especial para tomar en cualquier momento del día.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorías: 272
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 400 g de coliflor
  • 4 huevos
  • 1 bote de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaja tipo Dijon
  • 3 pepinillos agridulces
  • 1/2 cebolla morada
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

  1. Llenamos el vaso con agua y colocamos el cestillo con los 4 huevos. También armamos las piezas del varoma sobre el vaso.

  2. Limpiamos la coliflor y la cortamos en ramilletes pequeños. Colocamos y distribuimos la coliflor sobre la bandeja y añadimos sal. Cerramos y programamos 12 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.

  3. Levantamos las piezas del varoma y la tapadera. Sacamos los huevos y apartamos. Volvemos a colocar las piezas del varoma y programamos 13 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.

  4. Levantamos las piezas, vaciamos el vaso y lo secamos. Colocamos la 1/2 cebolla cortada en dos trozos y los 3 pepinillos. Programamos 5 segundos a velocidad 6.

  5. En una ensaladera, añadimos la mayonesa y la cucharada de mostaza. Mezclamos bien. Añadimos el picado del pepinillo y la cebolla, y la coliflor.

  6. Pelamos los cuatro huevos. En el vaso añadimos dos de los huevos cocidos y programamos 4 segundos a velocidad 4. Lo añadimos a la ensalada y mezclamos bien.

  7. Colocamos la ensalada sobre una bandeja. Cortamos los dos huevos en rodjas y decoramos la superficie. Después espolvoreamos con el pimentón dulce.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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