Descubre las mejores recetas de dátiles rellenos para sorprender en 2024
No se sabe muy bien a quién se le ocurrió por primera vez hacer recetas de dátiles rellenos, aunque hay mucha información que apunta a la Hispania romana como el lugar donde comenzaron a hacerse por primera vez. Lo cierto es que hoy en día hay una gran variedad de preparaciones dulces y saladas que utilizan el dátil como delicioso vehículo de lujo. Hay muchas variedades de dátiles, a diferentes precios y de distintas procedencias. Lo ideal es elegir uno que tenga calidad y un intenso sabor. Es importante también que esté en su justo punto de madurez.
Se cree que los seres humanos cultivan dátiles desde hace unos 6.000 años, y se habrían originado en Oriente Medio, donde actualmente todavía varios de los países se encuentran entre los principales productores, como Irak, Irán e Israel. En el universo de los entremeses y entrantes se ha vuelto común la presencia de los dátiles cubiertos con bacón, pero existen otras posibilidades. A continuación, algunas recetas de dátiles rellenos para sorprender y disfrutar: con frutos secos, con chocolate, con sobrasada, foie gras y queso de untar (los tres últimos son muy fáciles de hacer), y queso manchego y jamón ibérico.
Ingredientes:
- 36 dátiles sin hueso
- 100 gramos de frutos secos (nueces, almendras, piñones)
- 50 gramos de chocolate negro
- Sobrasada
- Foie gras
- queso de untar
- Queso manchego
- Jamón ibérico
- 1 cucharada de mantequilla de almendras (15 gramos)
- ½ cucharada de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de ralladura de piel de piel de limón
Cómo preparar estas recetas de dátiles rellenos:
- Para rellenar con frutos secos: hacer un corte longitudinal en los dátiles y rellenar con los frutos secos. A continuación, calentar la miel y verter sobre los dátiles, esparcir encima la ralladura de limón.
- Para rellenar con chocolate: abrir 6 dátiles y aplicar en su interior la mantequilla de almendras; derretir el chocolate negro con el aceite de coco, completar con este chocolate el relleno de los dátiles y luego cubrirlos con el resto del chocolate. Enfriar en la nevera antes de servir, para que el chocolate externo se endurezca.
- Para hacer dátiles rellenos salados: abrir y rellenar 4 con trozos de sobrasada, 4 con foie gras y 4 con queso para untar.
- Para rellenar con queso manchego y jamón ibérico: cortar lonjas pequeñas y finas de ambos ingredientes y rellenar con cuidado 10 dátiles; colocar luego en una bandeja para hornear y cocinar a 180°C, hasta que el queso se derrita. Dejar enfriar antes de servir.
Información nutricional: 3200 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara estas deliciosas recetas de dátiles rellenos como aperitivo o como parte de un picoteo, y explora otros ingredientes dulces y salados para rellenar esta fruta que por más de 2.000 años ha estado presente en la cocina de la península ibérica.
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