Crostata de almendras y confitura de manzana y ciruela

Para preparar esta crostata de almendras con confitura de manzana no vamos a complicarnos la vida.

La masa y la compota las haremos en la Thermomix, de forma rápida y sencilla. Y lo mejor de todo: para montarla apenas ensuciaremos nada, porque ni siguiera utilizaremos rodillo.

Solo tendremos que colocar la masa de la base de la crostata con las manos y, para la superficie, utilizaremos miguitas de esa misma masa.

Con la confitura que os enseñamos el otro día queda deliciosa, aunque podéis sustituirla por cualquier mermelada que os guste.

Crostata de almendras y confitura de manzana y ciruela

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Crostata de almendras con confitura de manzana fácil y sin rodillo. Receta rápida en Thermomix, perfecta para disfrutar con cualquier confitura o mermelada.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorías: 360
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la masa:

  • 75 g de almendras tostadas
  • 80 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 130 g de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • Confitura de manzana, ciruela y vino tinto

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las almendras y 10 g de azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Ponemos esta mezcla en un bol amplio. Añadimos la harina, mezclamos con una cuchara de palo y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso la mantequilla, 80 g de azúcar y un poco de sal. Programamos 30 segundos, velocidad 2.5.

  3. Añadimos el huevo y mezclamos 20 segundos, velocidad 3.

  4. Incorporamos ahora la mezcla de harina y almendras que tenemos reservada. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

  5. Sacamos la masa del vaso, la compactamos y la dividimos en dos porciones, una mayor que la otra.

  6. Cogemos la porción más grande y la distribuimos en la base del molde. Podemos utilizar un rodillo o hacerlo con las manos porque la masa es muy blandita y fácil de trabajar. Cubrimos también con esa porción de masa los laterales del molde.

  7. Ponemos ahora, sobre la base, lo que será el relleno: unas cucharadas de compota de manzana y ciruela al vino tinto.

  8. Sobre esa compota ponemos trocitos de la masa que aún nos queda, intentando que cubra toda la compota.

    Si tenemos rodillo y nos apetece, podemos extender con él las dos porciones de masa. Si es necesario, para que la masa no sea tan blanda y se trabaje mejor, podemos ponerla unos minutos en el frigorífico.

  9. Horneamos a 160º durante 40-45 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada.

Más información – Confitura de manzana, ciruela y vino tinto

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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