Crema de guisantes con calamares TM6/TM5/TM31

En Cookidoo (la mayor plataforma de recetas del mundo y es de Thermomix) hay 142 recetas que llevan guisantes como ingrediente principal, pero como buenas andaluzas, nada mas ver que una de ellas lleva calamares, allí que fuimos a probar! Está deliciosamente exquisita, ese contraste de sabores y con el toque final con los tomatitos cherrys y ajos, fue la guinda del pastel Dentro receta!!

INGREDIENTES:

  • 300 g de agua
  • 400 g de guisantes congelados
  • 500 g de anillas de calamar
  • 5 – 6 pellizcos de sal
  • 30 g aceite de oliva
  • 3 dientes de ajos
  • 12 tomates cherry enteros
  • 1 – 2 hojas de menta fresca 

PREPARACIÓN:

  1. Poner en el vaso el agua y los guisantes. Situar el recipiente Varoma en su posición con los calamares. Tapar el Varoma y programar 25 min/Varoma/vel 2. Retirar el Varoma y reservar.
  2. Añadir al vaso 3-4 pellizcos de sal y triturar 40 seg/vel 8. Verter la crema en un bol grande y reservar. Lavar el vaso.
  3. Poner en el vaso el aceite de oliva y los ajos. Picar 2 seg/vel 7 y programar 5 min/120°C/vel 1.
  4. Añadir los tomates cherry, 2 pellizcos de sal y las hojas de menta y saltear 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Servir la crema de guisantes en platos hondos y decorar con los tomates salteados y los calamares reservados.

Opinión total

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Receta completa en:
Fuente de la receta lasrecetasdelabuelapaca.com