Crema de guisantes con calamares TM6/TM5/TM31
En Cookidoo (la mayor plataforma de recetas del mundo y es de Thermomix) hay 142 recetas que llevan guisantes como ingrediente principal, pero como buenas andaluzas, nada mas ver que una de ellas lleva calamares, allí que fuimos a probar! Está deliciosamente exquisita, ese contraste de sabores y con el toque final con los tomatitos cherrys y ajos, fue la guinda del pastel Dentro receta!!
INGREDIENTES:
- 300 g de agua
- 400 g de guisantes congelados
- 500 g de anillas de calamar
- 5 – 6 pellizcos de sal
- 30 g aceite de oliva
- 3 dientes de ajos
- 12 tomates cherry enteros
- 1 – 2 hojas de menta fresca
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso el agua y los guisantes. Situar el recipiente Varoma en su posición con los calamares. Tapar el Varoma y programar 25 min/Varoma/vel 2. Retirar el Varoma y reservar.
- Añadir al vaso 3-4 pellizcos de sal y triturar 40 seg/vel 8. Verter la crema en un bol grande y reservar. Lavar el vaso.
- Poner en el vaso el aceite de oliva y los ajos. Picar 2 seg/vel 7 y programar 5 min/120°C/vel 1.
- Añadir los tomates cherry, 2 pellizcos de sal y las hojas de menta y saltear 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Servir la crema de guisantes en platos hondos y decorar con los tomates salteados y los calamares reservados.
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