🐟 MERLUZA a la GALLEGA | FÁCIL y con THERMOMIX
Aquí tenéis los ingredientes y pasos de la receta. 👇👇👇
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Ingredientes
* Aceite para pincelar el recipiente varoma
* 6 filetes de merluza ( o 6 rodajas )
* 1 cucharadita sal
* 800 g patatas chascadas
* 400 g agua
* 1 hoja laurel
* 200 g cebolla cortada en juliana
* q ramitas de perejil
* 80 g aceite de oliva
* 50 g ajos fileteados
* 2 cucharadas pimentón dulce
Elaboración.
* Pincela el recipiente varoma y la bandeja con un poco de aceite.
* Salpimenta la merluza y coloca en el recipiente varoma y en la bandeja. Tapa y reserva.
* Coloca la mariposa. Introduce en el vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla, y el perejil.
* Programa 22 minutos , temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Cuando queden 7 – 8 minutos, sitúa el varoma en su posición.
* Cuando termine el tiempo programado, retira el varoma y reserva el líquido.
* Vierte el contenido en una fuente de servir. Ahora coloca la merluza sobre las patatas que has puesto en la fuente. Reserva.
* Pon en el vaso el aceite y calienta 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
* Incorpora los ajos y sofríe otros 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
* Abre la tapa y agrega el pimentón alrededor de las cuchillas.
* Incorpora unos 100grs. del líquido reservado y mezcla 15 segundos, vel. 1..
* Vierte la ajada sobre la merluza y las patatas y sirve .
Música
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Cover: Jazzy Frenchy in www.bensound.
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Let’s Change The World Together by Artificial.Music https://soundcloud.com/artificial-music
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2JugwGP
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/RaJ7rUEkj_4
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Material usado de grabación y edición
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iPhone XS plus
iPad Pro 12,9 pulgadas
Apple Pencil
Software usado LumaFusion
Más sobre 🐟 MERLUZA a la GALLEGA | FÁCIL y con THERMOMIX
La merluza a la gallega es un plato tradicional de la cocina gallega que destaca por su sencillez y sabor exquisito. En esta receta, aprenderás a prepararla de manera fácil y rápida utilizando la Thermomix, lo que te permitirá obtener un resultado perfecto con el mínimo esfuerzo.
Para empezar, necesitarás ingredientes frescos y de alta calidad. La estrella de esta receta es, por supuesto, la merluza. Puedes optar por filetes o el pescado entero, según tus preferencias. Además, también necesitarás patatas, pimentón dulce, sal, aceite de oliva, ajos y perejil fresco. Estos ingredientes básicos son los encargados de darle sabor y personalidad a este plato tan tradicional.
El primer paso será cocinar las patatas. Corta las patatas en rodajas y colócalas en el vaso de la Thermomix junto con agua y sal. Programa la Thermomix a temperatura Varoma y velocidad 1 durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Una vez cocidas, retíralas del vaso y reserva.
Mientras las patatas se cocinan, puedes aprovechar para preparar la merluza. Lava y sazona los filetes de merluza con sal y pimentón dulce al gusto. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora los filetes de merluza por ambos lados hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. Retira los filetes de la sartén y colócalos en una bandeja o plato.
Por último, prepara el sofrito para acompañar la merluza. En la misma sartén donde cocinaste los filetes, añade un poco más de aceite de oliva y agrega los ajos picados finamente. Sofríelos hasta que estén dorados y añade el pimentón dulce. Remueve durante unos segundos para que el pimentón desprenda todo su sabor y vierte este sofrito sobre los filetes de merluza.
Para servir la merluza a la gallega, coloca las patatas cocidas en la base de un plato o fuente. Encima de las patatas, pon los filetes de merluza y riega todo con el sofrito de ajos y pimentón. Espolvorea con un poco de perejil fresco picado y ¡listo!
Este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como comida o cena principal. La combinación de la suavidad de la merluza con el sabor intenso del sofrito de ajos y pimentón hará las delicias de todos los comensales. Además, al utilizar la Thermomix, podrás cocinarlo de forma rápida y sencilla, sin complicaciones. Anímate a probar esta receta tradicional de la cocina gallega y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.
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