Tarta de manzana glaseada con mermelada de albaricoque con Thermomix
Buenas tardes! Hoy os propongo una receta deliciosa para una merienda entre amigos. Aprovechando éstos últimos días en los que podemos reunirnos más fácilmente, ésta receta es ideal ya que sale para unas 12 personas.
Tarta de manzana con glaseado de albaricoque con Thermomix.
Es tipo bizcocho con la mayoría de las manzanas troceadas y mezcladas con la masa, lo que le da su jugosidad. Se reservan unas cuantas laminadas para decorar.
Se puede tener preparada el día anterior y yo suelo guardarla siempre en el frigorífico ya que queda jugosa y el glaseado se conserva mejor.
Espero que os guste!💐🌺💐 Ingredientes: Bizcocho
4 – 5 manzanas Golden (aprox.1000 g) peladas y descorazonadas
8 tiras de piel de limón
150 g de azúcar
4 huevos
150 g de leche
150 g de aceite de girasol u oliva suave
150 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química en polvo Glaseado de mermelada
150 g de mermelada de albaricoque
20 g de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar Preparación: Bizcocho
Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde rectangular de 25x35x6 cm con papel de horno y reserve.
Corte 2 manzanas en láminas y el resto en cuartos. Reserve.
Ponga en el vaso las manzanas en cuartos y trocee 3 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la piel de limón, el azúcar y los huevos. Triture 12 seg/vel 10.
Incorpore la leche y el aceite y mezcle 4 seg/vel 4.
Añada la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3.
Incorpore la manzana troceada y mezcle con la espátula. Vierta en el molde preparado y coloque las láminas de manzana en la superficie.
Hornee durante 40 minutos (180°C). Aclare bien el vaso.
Glaseado de mermelada
Ponga en el vaso la mermelada, el zumo de limón y el azúcar. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 3 min/100°C/vel 4. Terminación
Retire el bizcocho del horno y, en caliente, cubra con el glaseado de albaricoque. Deje templar (aprox. 15 minutos), corte en porciones y sirva.
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