Tarta de avellanas y chocolate

Con los ingredientes que pongo a continuación podéis preparar una tarta de avellanas grande, en un molde de unos 30 centímetros de diámetro o dos más pequeñas. Mis moldes son de papel, con forma de estrella, de unos 20 centímetros. Podéis ver uno de ellos en la foto de la receta.

Para hacer esta tarta vamos a preparar una dosis de pasta frolla (como la que se utiliza para hacer galletas). Elaboraremos también una especie de bizcocho de avellanas y una sencilla cobertura de chocolate.

A mí me recuerda a las tartas de Ikea por su consistencia e incluso por su sabor. Espero que os guste.

Tarta de avellanas y chocolate

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Un dulce delicioso con varias texturas.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 440
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la base:

  • 40 g de azúcar blanquilla
  • 50 g de azúcar integral de caña
  • 200 g de mantequilla en trozos
  • 200 g de harina
  • 170 g de harina integral
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 150 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de harina
  • 150 g de avellanas
  • 80 g de azúcar integral de caña
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

Y además:

  • Mermelada de fresa
  • 150 g de chocolate para postres
  • 125 g de nata para cocinar
  • Bastoncillos de azúcar

Preparación

  1. Comenzamos preparando lo que será la base. Ponemos en el vaso los dos tipos de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 10. Esperamos unos segundos y bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la mantequilla, la harina, el huevo y la sal. Programamos 30 segundos, velocidad 5. Ponemos la masa en la encimera y la compactamos formando una bola. La envolvemos en film y la conservamos en el frigorífico. Continuamos con la receta.

  3. Ponemos en el vaso las avellanas con dos cucharadas de azúcar. Programamos 8 segundos, velocidad 7. Sacamos del vaso y reservamos.

  4. Ponemos en el vaso la mantequilla. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.

  5. Añadimos los huevos, el resto del azúcar, la harina, la levadura y las avellanas que hemos triturado al principio. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

  6. Sacamos del frigorífico la masa que hemos preparado al principio. Si tenemos dos moldes dividimos la masa en dos partes y extendemos cada una de ellas entre dos láminas de papel de horno. Si vamos a utilizar un molde grande extendemos toda la masa en una sola lámina, sin dividirla.

  7. Cubrimos los moldes con esas planchas. Cubrimos tanto la base como los laterales.

  8. Ponemos encima una buena capa de mermelada.

  9. Distribuimos ahora entre los dos moldes la mezcla que acabamos de preparar (la de avellanas, huevo, harina…).

  10. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 45 minutos aproximadamente.

  11. Una vez horneadas preparamos nuestra cobertura.

  12. En el vaso limpio y seco ponemos el chocolate en trozos. Programamos 6 segundos, velocidad 8.

  13. Añadimos la nata y programamos 5 minutos, 50º, velocidad 2.

  14. Retiramos el cubilete y programamos 5 minutos, velocidad cuchara.

  15. Cubrimos las tartas con el chocolate y echamos por encima unos palitos de azúcar.

  16. Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

Más información – Cookies de avellanas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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