Soplillos de Murtas (merengues) con Thermomix

Name: Soplillos de Murtas (merengues)
Ingredients: 150 - 180 g de almendras laminadas tostadas; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 260 g de azúcar; 3 claras de huevo; 1 pellizco de sal

Buenos días!

Como os comenté el día que os propuse la receta anterior, la del flan pastelero, os voy a dar una idea para usar las claras que nos sobraron.

Os propongo preparar unos merengues horneados.

Se llaman soplillos de Murtas. Son muy fáciles de preparar y están deliciosos.

Además se conservan bastante tiempo en una caja de metal a salvo de la humedad.

Espero que os gusten!!🌺💐🌺

Ingredientes

150 – 180 g de almendras laminadas tostadas

o bien 150 – 180 g de granillo de almendra tostado

1 cucharadita de piel de limón rallada

260 g de azúcar

3 claras de huevo

1 pellizco de sal

Preparación

Precaliente el horno a 135°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y pese las almendras. Añada la piel de limón rallada, mezcle y reserve.

Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg/vel 7.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso las claras de huevo y la sal y, sin poner el cubilete, monte 10 min/37°C/vel 2. Retire la mariposa, vierta el merengue sobre las almendras y mezcle delicadamente con la espátula. Con la ayuda de un sacabolas de helado o con 2 cucharas, haga 24 montones, separados unos de otros, en la bandeja preparada.

Hornee durante 35 minutos (135°C). Apague el horno y deje los soplillos dentro durante aprox. 3 horas o hasta que enfríen por completo.

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