Salsa de empanadas | RecetaTin Eats
Esta es una salsa para empanadas creada especialmente para servir con las empanadas caseras que compartí hoy. Basado libremente en una salsa colombiana tradicional llamada hogao, tiene un sabor ahumado perversamente bueno de tomates asados al carbón en el horno. ¡Use las sobras como salsa!
Soy un firme creyente de que las empanadas deberían ser tan buenas que querrás sacarlas directamente del horno y comerlas solas. Haz las empanadas de carne, ¡y lo harás! Caliente y crujiente por fuera, jugosa y sabrosa por dentro, ¡es todo lo que debe ser una empanada!
Pero es es bueno tener algo húmedo para mojar las empanadas porque la realidad es que solo hay algo tan jugoso que puedes hacer el relleno de la empanada sin comprometer la textura crujiente de la base. Las empanadas no son como, digamos, los pasteles de carne australianos que tienen rellenos de salsa fundida.
Si bien la receta de la empanada de carne incluye varias opciones de salsa simples, ¡esta salsa para empanada se creó especialmente y es, con mucho, la mejor!
Ingredientes en salsa de empanadas
Esta salsa para empanadas se basa en una salsa tradicional colombiana llamada hogao y está hecha con tomate asado hasta que se carboniza para obtener un hermoso sabor ahumado.
Tomates – 2 medianos, de unos 125 g/4 oz cada uno.
Dientes de ajo – Quitarles la piel pero mantenerlos enteros.
Especias – comino para darle sabor y pimienta de cayena para darle un toque cálido.
Azúcar – solo una pequeña cantidad, para equilibrar el sabor
Jugo de lima – para frescura/agrio. Sustituya con limón o vinagre (es solo una pequeña cantidad, por lo que las sustituciones son flexibles)
Cebolla verde – para un poco de frescura y agradables trozos de verde en la salsa
Cómo hacer salsa para empanadas
Dos sencillos pasos:
Asa el tomate y el ajo hasta que obtengas unos bonitos bordes carbonizados que le dan a la salsa su sabor ahumado especial; entonces
¡Bombardeo aéreo!
Sirva con empanadas caseras frescas.
Llorar de alegría.
No hay video de receta para esta porque es una receta adicional para las empanadas de carne y relativamente sencilla. Aunque nunca puedo resistirme si hay demanda, ¡así que deje su solicitud a continuación si desea un video de receta! – Nagi x
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Salsa para mojar empanadas
Salsa
sudamericano
Instrucciones
Precalentar el horno a 220°C/425°F (200°C ventilador).
Tomate asado 20 min – Mezcle los tomates y el ajo con el aceite de oliva en un tazón. Coloque los tomates en la bandeja, con el lado cortado hacia arriba, luego áselos durante 20 minutos.
Ajo asado 15 min – Agrega el ajo a la bandeja y asa por otros 15 minutos hasta que los bordes del tomate estén dorados. Retire del horno y enfríe en la bandeja.
bombardeo – Transfiera a un recipiente que se ajuste a la cabeza de una batidora de mano. Agregue todos los ingredientes restantes excepto la cebolla verde. Blitz hasta que quede suave, unos 5 segundos. Agregue la cebolla verde y mezcle hasta que esté finamente picada.
- Atender con empanadas – o frituras de maíz, palitos de vegetales, ¡pan!
Notas de receta:
Nutrición para todo el lote.
Información nutricional:
Calorías: 182California (9%)Carbohidratos: 13gramo (4%)Proteína: 3gramo (6%)Gordo: 15gramo (23%)Grasa saturada: 2gramo (13%)Grasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 10gramoSodio: 596miligramos (26%)Potasio: 621miligramos (18%)Fibra: 3gramo (13%)Azúcar: 7gramo (8%)Vitamina A: 2057IU (41%)Vitamina C: 38miligramos (46%)Calcio: 39miligramos (4%)Hierro: 1miligramos (6%)
vida de bulldozer
No se da cuenta de que esta salsa viene con empanadas de carne. ¡Si duermes, pierdes a Dozer!
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