Pulpo de montaña , fácil y rico con Thermomix ,Cocina al vacio

Ingredientes:400 g careta de cerdo precocida y en trozos,1600 g de agua, 30 g zumo de limón, 1-2 chorrito de aceite, 1-2 pellizcos de sal gorda,1/2 cucharadita de pimentón

PREPARACIÓN: Introducir en dos bolsas para vacío la careta de cerdo y sellar con la máquina de envasar al vacío,reservar

Colocar el cubrecuchillas en el vaso. Poner en el vaso el agua y el zumo de limón e iniciar Hervidor/85

Colocar las bolsas en el vaso,asegurándose que estén cubiertas de agua e iniciar Al vacío/2 h/ 85. Retirar las bolsas. Colocar la careta en una fuente,regar con aceite y espolvorear con sal y pimenton

Que aproveche!!!

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Receta completa en:
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