Pollo al curry con arroz basmati, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:2 pechugas de pollo o 3 contramuslos deshuesados, 2 cebollas troceadas, 2 ajos, 2 cucharadas de curry, 75 g tomate frito,1 guindilla (opcional) 300 g leche de coco o nata mezclada con coco en polvo, cilantro,25 g aceite,sal,300 g arroz basmati,1000 g agua,sal
PREPARACIÓN
Cocemos el arroz, ponemos el agua y una cucharadita de sal en el vaso,ponemos el arroz en el cestillo y programar 20 min/ 100/ vel 5,sacar, escurrir y aclarar bajo el agua. Vaciar el vaso,poner la cebolla y los ajos 6 seg/ vel 4,añade la guindilla y el aceite y un poco de sal 8 min/120/ vel cuchara. Incorpora el pollo 5 min/120/ giro inverso/ vel cuchara
Añadir el tomate,la leche de coco o nata con coco,el curry y un poco de sal 10 min/100/giro inverso/ vel cuchara,si la salsa está muy líquida cocinar 3 min más a misma velocidad y temperatura
Poner en el plato una cama de arroz y en cima el pollo
Que aproveche!!
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