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NUVOLA ALL’ARANCIA.. Questa è una di quelle torte che vi farà fare un figurone! Delicata, soffice davvero come una nuvola.. lo sciroppo di arance messo a caldo gli dà veramente un gusto unico.. vi ho convinte? Insomna non potete non provarla.. Fatemi sapere mi raccomando 😜 🔹️Ingredienti
3 arance, preferibilmente biologiche (io 2 medie)
190 g di zucchero (più 15 gr nel succo d’arancia)
3 uova
1 tuorlo
120 g di burro morbido a pezzi
130 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
vanigliato 🔹️Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e
infarinare una tortiera (Ø 20-22 cm).
Mettere nel boccale la scorza delle
arance e 190 g di zucchero, polverizzare:
15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la
spatola.
Togliere la farfalla. Aggiungere il burro e la
farina, mescolare: 20 sec./vel. 4.
Aggiungere il lievito e amalgamare:
10 sec./vel. 3.
Posizionare la farfalla. Aggiungere le uova e
il tuorlo, montare: 4 min./37°C/vel. 3.
Trasferire il composto nella tortiera
preparata in precedenza.
Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti
(180°C). Sfornare e lasciar intiepidire.
Nel boccale pulito ed asciutto mettere il
succo delle arance filtrato (180/200 g circa)
insieme al rimanente zucchero, sciogliere:
6 min./90°C/vel. 2.
Trasferire la torta su un piatto da portata,
forare la sommità più volte con uno
stuzzicadenti e versarvi lo sciroppo.
Far raffreddare e servire.
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