MONAS 🐵 DE PASCUA 🐣 CON THERMOMIX 7!!
“Monas de Pascua con Thermomix 7… dulces tradiciones que llenan la cocina de aroma, color y recuerdos de infancia.” 🐣✨🍞
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Ingredientes:
Esponja
80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de repostería
Masa
150 g de azúcar
8 – 10 tiras de piel de naranja
(sin nada de parte blanca)
4 – 6 tiras de piel de limón
(sin nada de parte blanca)
70 g de leche
70 g de mantequilla
(a temperatura ambiente)
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Decoración:
6 huevos duros
teñidos
1 huevo
batido (para pincelar)
Preparación:
Esponja
Ponga en el vaso los ingredientes de la esponja y mezcle 15 seg/vel 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Ponga la bola de masa en un bol y cubra con agua templada. Cuando flote y doble su volumen, estará lista.
Masa
Ponga en el vaso el azúcar y las pieles de los cítricos y pulverice 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, la harina de fuerza, la sal y la esponja reservada. Mezcle 30 seg/vel 6 e inicie Amasar /3 min. Deje reposar dentro del vaso (aprox. 1 hora).
Baje la masa con la espátula e inicie Amasar /1 min. Retire del vaso sobre una superficie espolvoreada con harina.
Decoración
Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Con la masa forme una bola y luego divídala en 10 porciones. Haga con ellas diferentes formas (redondas, alargadas, con forma de animales, etc.). Colóquelas en la bandeja de horno preparada. Ponga encima de cada una 1 huevo duro teñido, píntelas con huevo batido y espolvoree con azúcar. Deje reposar hasta que doblen su volumen.
Hornee durante 15-20 minutos (180°C). Retire del horno, deje enfriar y sirva.
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MONAS DE PASCUA CON THERMOMIX 7
Dulces tradiciones que llenan la cocina de aroma, color y recuerdos de infancia. 🐣✨🍞
Ingredientes para Monas de Pascua
- 80 g de leche
- 10 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 g de harina de repostería
- 150 g de azúcar
- 8 – 10 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
- 4 – 6 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
- 70 g de leche
- 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 20 g de levadura prensada fresca
- 450 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- 6 huevos duros teñidos
- 1 huevo batido (para pincelar)
Instrucciones para Monas de Pascua
1. Para la esponja, poner en el vaso los ingredientes y mezclar. Formar una bola sobre la encimera y dejar reposar en un bol con agua templada.
2. Para la masa, pulverizar el azúcar y las pieles de los cítricos en el vaso. Añadir el resto de ingredientes y amasar. Dejar reposar la masa dentro del vaso.
3. Formar las monas con la masa, colocar un huevo duro teñido encima, pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Dejar reposar hasta que doblen su volumen.
4. Hornear durante 15-20 minutos a 180°C. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.
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