MIXX-TV #296: Brandteigherzen zum Valentinstag aus dem Thermomix®

Am Samstag ist Valentinstag und damit ihr eurem Schatz etwas richtig Leckeres schenken könnt, haben wir heute eine Empfehlung aus der aktuellen MIXX 2/26 für euch.

Sylvia zeigt, wie ihr unsere Brandteigherzen mit Puddingcreme-Füllung schnell und einfach zusammenstellt und so euren Valentinstag auf ein neues Level heben könnt.

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Lasst uns backen!

Brandteigherzen zum Valentinstag

Zubereitungszeit: 40 Min. plus Backzeit

Portionen: 12 – 14 Stück

Zutaten:

Brandteig:

250 g Milch

1 Prise Salz

60 g Butter

150 g Mehl, Type 405

4 Eier, Größe M

Füllung:

1 Pck. Puddingpulver, Himbeergeschmack

400 g Milch

60 g Zucker

150 g Butter

Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien:

2 Spritztüten mit Sterntülle

Milch, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 5 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.

Mehl zugeben, 20 Sekunden/Stufe 4 vermischen, Mixtopf aus dem Gerät nehmen und den Teig 10 Minuten abkühlen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mixtopf wieder zurück ins Gerät stellen, Eier zugeben und 1,5 Minuten/Stufe 5 zu einem geschmeidigen, glatten Teig verrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Brandteig in 12–14 Herzen (3–4 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Dann etwa 20 Minuten leicht goldbraun backen, vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Für die Füllung Puddingpulver, Milch und Zucker in den gereinigten Mixtopf füllen und 7 Minuten/90°C/Stufe 3 kochen. Anschließend in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.

Derweil die Butter in den Mixtopf geben und

2 Minuten/Stufe 3,5 schaumig schlagen. Die Herzen waagerecht halbieren.

Die schaumige Butter löffelweise unter den Pudding mischen. Creme in einen Spritzbeutel füllen. Herzen mit der Creme füllen, zudecken und mit Puderzucker bestäuben.

Und?

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Hinweise zur verwendeten Musik:

Ocean by KV https://youtube.com/c/KVmusicprod

Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0

Free Download / Stream: http://bit.ly/2OCvpHU

Music promoted by Audio Library https://youtu.be/a8ctDtA7OK8

Wir hoffen, dass euch die neue Ausgabe von MIXX-TV gefallen hat und wir euch nächste Woche wieder begrüßen dürfen, wenn wir das Beste aus dem Thermomix® für euch vorkochen.

Guten Appetit!

#MIXX #Thermomix #Valentinstag

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😊

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