Menú completo Thermomix: Crema de guisantes y salmón con brocoli y patatas | #menuthermomix #tm6#tm5
MENÚ COMPLETO: CREMA DE GUISANTES Y SALMÓN CON BROCOLI Y PATATAS Prepara este menú completo y muy saludable de forma fácil, rápida y sin manchar con tu Thermomix. Porque con Thermomix todo es más fácil. 📌Ingredientes
80 g de aceite de oliva
50 g de salsa de soja
½ cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de piel de limón rallada
25 g de zumo de limón
4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g cada uno)
100 g de chalotas en mitades
1 diente de ajo
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
20 – 30 g de jengibre fresco en rodajas finas (opcional)
100 g de apio en trozos
350 g de guisantes congelados
500 g de agua
1 cucharadita de sal
250 g de ramilletes de brócoli
250 g de patatas en dados de 2 cm
50 – 100 g de nata ( o yogur griego) 📌Preparación
Pon en el vaso 30 g de aceite de oliva, la salsa de soja, el azúcar moreno, la piel de limón y el zumo de limón y mezcla 20 seg/vel 5. Coloca los lomos de salmón en una fuente y riega con la marinada. Reserva en el frigorífico durante 10 minutos, mientras tanto continúa con la receta.
Pon en el vaso la chalota, el ajo, el puerro, el jengibre y 50 g de aceite de oliva. Trocea 4 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, forra la bandeja Varoma con papel de hornear y reserva.
Añade al vaso el apio, los guisantes, el agua y la sal. Sitúa el Varoma en su posición con el brócoli y la patata. Coloca la bandeja Varoma y pon los lomos de salmón con la marinada. Tapa el Varoma y programa 25 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y reserva.
Añade la nata ( yo he puesto yogur griego)al vaso y tritura 2 min/vel 10. Sirve la sopa como entrante y el salmón, el brócoli y las patatas como plato principal
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