Mantecados de almendra, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes: 230 g azúcar,3-4 tiras piel de limón, 100 g almendras tostadas sin sal, 100 g manteca de cerdo, 200 g harina de repostería ( un poco más para espolvorear (, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de canela, 1 clara de huevo
PREPARACIÓN: Poner en el vaso el azúcar y la piel de limón 15 seg,/ vel 10,retirar a un bol y reservar
Poner las almendras en el vaso 15seg/vel 7,bajar los restos hacia el fondo del vaso
Añadir la manteca, harina, canela, levadura, clara de huevo y 150 g del azúcar reservado 10 seg/ vel 6. Retirar y envolver en film transparente,reposar 10 min en la nevera
Precalentar el horno a 180, forrar una bandeja con papel de hornear y reservar
Espolvorear harina sobre la mesa y extender la masa con el rodillo,dejar 1 cm de grosor. Cortar la masa de diferentes formas y pon en la bandeja
Hornear 7-8 min,retirar y dejar enfriar. Espolvorear con el resto de azúcar glas y servir
Que aproveche!!!
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