Guiso de verduras al azafrán, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes 36 Personas: 150 g cebolla, 2 ajo, 35 g aceite, 150 g zanahoria en rodajas, 250 g calabacín en dados, 400 g tomate maduro en trozos, 250 g caldo de verduras,1 pellizco de hebras de azafrán, 1 cucharadita de sal, ,1 pellizco de pimienta molida, 250 g champiñones frescos laminados
PREPARACIÓN:Poner en el vaso la cebolla,ajo y aceite 5 seg/ vel 5, bajar los restos y poner 5 min/120/vel 2
Añadir la zanahoria 2 min/120/ vel cuchara
Incorporar el calabacín 2 min/120/ vel cuchara
Echar el tomate 2 min/120/ vel cuchara
Poner el caldo,el azafrán,la sal y la pimienta 8 min/100/ giro inverso/ vel cuchara
Añadir los champiñones y sin poner el cubilete 6 min/100/ vel cuchara
Poner en sopera y servir
Que aproveche!!!
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