GUISO de GARBANZOS con CALAMAR o SEPIA en THERMOMIX®
Los garbanzos son una de las legumbres protagonistas de potajes, guisos y cocidos tradicionales. Con pocas calorías y bajo en grasa, este plato nos ofrece un buen aporte nutricional acompañado de ensalada y una pieza de fruta como postre.
Esta vez elaboro un guiso tradicional con calamares y langostinos en thermomix. Para un buen resultado es importante que hagamos un buen sofrito y una buena base de caldo o fumet que también podemos preparar en nuestro thermomix.
Puede preparar también duplicando los ingredientes de la receta manteniendo las mismas programaciones.
Apto con los modelos de Thermomix® Tm6, Tm5 y Tm31 (con alguna pequeña variante). Dejo los ingredientes: * 2 dientes de ajo
* Ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
* 1 cucharada de pan rallado
* 400 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
* 25 g de aceite de oliva
* 150 g de cebolla en trozos
* 1 cucharada de pimentón
* 200 g de sepia en trozos de 2 cm
* ¼ de cucharadita de comino molido
* 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
* 1 hoja de laurel seca
* 1 cucharadita de sal
* 50 g de vino blanco
* 300 g de caldo de pescado
* 8 langostinos crudos medianos pelados Espero que os guste.
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