Fideuá de gambas,almejas y calamares,fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:200 g almejas,200 g gambas peladas,30+40 g aceite, 500 g agua con pastilla de caldo o fumet, 120 g pimiento rojo,120 g pimiento verde,120 g cebolla,2 ajos,150 g tomate, 200 g calamares,sal, azafrán, 250 g fideuá
PREPARACIÓN
Poner las almejas en remojo 30 minutos para que suelten la tierra. Poner en el vaso los pimientos,la cebolla,los ajos y 30 g aceite, sofreír 5 min/varoma/ vel 2,trocear 5seg/ vel 4
Añadir el tomate,poner el varoma con las almejas 10 min/ varoma/ vel 1,reserva. Añadir los calamares troceados 5 min/varoma/ giro inverso/ vel cuchara. Incorpora el agua o fumet,la sal y el azafrán 7 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara
Añadir el fideuá 9 min/100/giro inverso/ vel 1,añadir las gambas y las almejas dejar que con el calor se termine de hacer. Volcar en una fuente y reposar 5 min
Que aproveche!!!
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