ESTOFADO THERMOMIX

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INGREDIENTES

· 500 gr de carne magra de cerdo, ternera o cordero, para estofar.

· 150 gr de cebolla

· 100 gr de puerro

· 2 dientes de ajo

· 1 hoja de laurel

· 1 cucharadita de pimentón dulce

· 100 gr de tomate frito

· 2 zanahorias

· 800 gr de patatas (3 o 4 patatas grandes)

· 50 gr de aceite de oliva

· 100 gr de vino tinto

· 600 gr de agua

· 1 cacito de caldo de carne o una pastilla de carne

· Sal y Pimienta

· 1 lata pequeña de guisantes

PREPARACIÓN

1) Salpimentamos la carne. Pelamos y cortamos la zanahoria y chascamos las patatas ( ponemos las zanahorias y las patatas en el recipiente Varoma).

2) Ponemos la cebolla, los ajos, los puerros y el aceite. Troceamos 3 segundos a velocidad 5 y sin quitar el cubilete sofreímos 5 minutos, 120 ºC (Varoma en el resto de modelos), velocidad 1.

3) Agregamos la carne al vaso, junto al tomate, el laurel y el pimentón dulce. Sofreímos 5 minutos, 120 ºC (Varoma resto de modelos), giro inverso y velocidad cuchara.

4) Vertemos el vino, el agua, la pastilla de caldo, colocamos la tapa y el recipiente varoma en su posición. Programamos 40 minutos, 120 ºC (Varoma el resto de modelos) Giro inverso, velocidad cuchara.

5) Retiramos el recipiente varoma y dejamos cerrado. Programamos 10 minutos, 120 (Varoma para el resto de modelos). Giro inverso y velocidad cuchara.

6) Añadimos los guisantes escurridos y vertemos el guiso en una cacerola grande, también vertemos las patatas y zanahorias junto al guiso.

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