Diese Gemüse-Pfannkuchen mit Füllung gelingen (fast) immer! | Thermomix® Kochrezept

Bianca zeigt euch, wie man bunte Gemüsepfannkuchen mit leckerer Käsefüllung macht. Auch wenn nicht immer alles gleich glatt geht.

Die Gemüsepfannkuchen sind ein Hit bei jung und alt. Kinder lieben die grüne Farbe und merken gar nicht, dass in der Käse-Quark-Füllung jede Menge wertvolles Gemüse steckt – Möhren, Petersilie, Paprika und natürlich der Spinat im Pfannkuchenteig. Super frisch auf den Tisch als Mittagessen oder auch ausgekühlt für unterwegs, als Snack oder Lunch im Büro. Nennt sie Pfannkuchen, Eierkuchen, Plinsen, Palatschinken, Krapfen oder Omelette, diese Teigrollen schmecken immer und sind auch für alle geeignet, die sich vegetarisch ernähren.

Aber zum Elefanten im Raum: Bei diesem Dreh ist uns, wie ihr seht, einiges danebengegangen. Wortwörtlich! Aber Bianca und wir hatten so viel Spaß, dass wir uns entschieden haben, das alles einfach drin zu lassen und euch am Spaß teilhaben zu lassen. Wir sind super gespannt, wie Ihr das findet.

Und nun zum Rezept in Cookidoo®:

https://go.vorwerk.de/gemuse_pfannkuchen

Zutaten:

150 g Babyspinat, frisch

150 g Blattspinat, frisch

300 g Milch

2 Eier

80 g Mineralwasser mit Kohlensäure

260 g Weizenmehl Type 1050

¾ TL Salz

120 g Möhren, in Stücken

4 Stängel Petersilie, abgezupft

150 g rote Paprika, in Stücken

100 g Schmand

250 g Quark

100 g Feta, in Stücken

¼ TL Paprika edelsüß

2–3 Prisen Pfeffer

neutrales Öl, zum Braten

Zubereitung:

1. Spinat in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Milch, Eier, Mineralwasser, Mehl und ¼ TL Salz zugeben, 30 Sek./Stufe 10 pürieren, umfüllen, abdecken und bis zur weiteren Verwendung quellen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

3. Möhren und Petersilie in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. Paprikastücke zugeben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

5. Schmand, Quark, Feta, Paprikapulver, ½ TL Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und abschmecken.

6. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne (Ø 24 cm) auf dem Herd erhitzen und nacheinander 6 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit der Quark-Gemüse-Füllung bestreichen, aufrollen oder falten, ggf. in Stücke schneiden und servieren.

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Estos Gemüse-Pfannkuchen con Füllung son un éxito asegurado

Una receta deliciosa y colorida que encantará a grandes y chicos. Perfecta para almuerzos frescos o como snack en cualquier momento del día.

Ingredientes para Gemüse-Pfannkuchen con Füllung

• 150 g de Babyspinat, fresco
• 150 g de Blattspinat, fresco
• 300 g de leche
• 2 huevos
• 80 g de agua mineral con gas
• 260 g de harina de trigo tipo 1050
• ¾ cucharadita de sal
• 120 g de zanahorias, en trozos
• 4 ramas de perejil, deshojadas
• 150 g de pimiento rojo, en trozos
• 100 g de crema agria
• 250 g de queso fresco
• 100 g de queso feta, en trozos
• ¼ cucharadita de pimentón dulce
• 2-3 pizcas de pimienta
• Aceite neutro para freír

Instrucciones para Gemüse-Pfannkuchen con Füllung

1. Colocar el espinaca en el vaso, picar 3 seg./Vel. 6 y empujar hacia abajo con la espátula.
2. Agregar la leche, huevos, agua mineral, harina y ¼ cucharadita de sal, triturar 30 seg./Vel. 10, transferir a un recipiente y dejar reposar.
3. Picar las zanahorias y el perejil en el vaso, 4 seg./Vel. 6 y empujar hacia abajo con la espátula.
4. Añadir los trozos de pimiento, picar 4 seg./Vel. 4 y empujar hacia abajo con la espátula.
5. Incorporar la crema agria, queso fresco, queso feta, pimentón, ½ cucharadita de sal y pimienta, mezclar 10 seg./Vel. 3 y ajustar el sabor.
6. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente (Ø 24 cm) y cocinar 6 panqueques finos. Untar los panqueques con el relleno de queso y verduras, enrollar o doblar, cortar en trozos si es necesario y servir.

Receta completa en:
www.youtube.com