Das perfekte Party-Mitbringsel: Herzhafte Tomaten-Pesto-Ähre #pesto #thermomix
Dieses Rezept für eine herzhafte Pesto-Ähre ist das ideale Mitbringsel für die nächste Party oder den anstehenden Grillabend. Die Kombination aus einem klassischen, fluffigen Hefeteig und einem selbstgemachten Pesto aus getrockneten Tomaten, Parmesan und Sonnenblumenkernen sorgt für ein echtes Geschmackshighlight.
Das Besondere an der dekorativen Ähren-Form: Sie sieht nicht nur toll aus, sondern lädt auch direkt zum Teilen ein, da sich die einzelnen Stücke ganz einfach und ohne Messer portionsweise abreißen lassen.
Die verwendete Backmatte von Anna:
https://go.vorwerk.de/backmatte
Und der Thermomix Teigroller:
https://go.vorwerk.de/teigroller
Hier findest Du das Rezept aus dem Video in unserem Rezeptportal Cookidoo®:
https://go.vorwerk.de/pesto-ähre
**ZUTATEN**
Teig
400 g Weizenmehl Type 405, und etwas mehr zum Bearbeiten oder 400 g Dinkelmehl Type 630, und etwas mehr zum Bearbeiten
190 g Wasser
½ Würfel Hefe (20 g)
30 g Öl
1 TL Salz
Pesto & Fertigstellung
50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
1 Knoblauchzehe
20 g Sonnenblumenkerne oder 20 g Pinienkerne
40 g Parmesan, in Stücken
15 g Tomatenmark
30 g Olivenöl
¼ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
**ZUBEREITUNG**
Teig
1. Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz in den Mixtopf geben, Teig kneten /3 Min., umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 200°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und das Pesto zubereiten.
Pesto und Fertigstellung
1. Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Sonnenblumenkerne und Parmesan in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Tomatenmark, Olivenöl und Cayenne-Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
3. Teig auf eine Silikonmatte oder auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit bemehlten Händen zu einem Rechteck drücken oder mit einem Nudelholz ausrollen (ca. 25 x 35 cm). Pesto mit einem Löffel gleichmäßig auf den Teig streichen und von der längeren Seite aufrollen. Teigrolle auf das Backblech legen, mit einer Schere von oben im 30°-Winkel schräg einschneiden, dabei zwischen den Einschnitten ca. 2 cm Abstand lassen. Den Teig zwischen den Einschnitten abwechselnd nach rechts und links ziehen und 25-30 Minuten (200°C) backen. Pesto-Ähre servieren.
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https://go.vorwerk.de/Der_neue_Thermomix_TM7_YT
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Eine köstliche Pesto-Ähre, die ideal für die nächste Party oder den Grillabend ist. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig und selbstgemachtem Pesto sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.
Zutaten für Das perfekte Party-Mitbringsel: Herzhafte Tomaten-Pesto-Ähre
- 400 g Weizenmehl Type 405 oder 400 g Dinkelmehl Type 630
- 190 g Wasser
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 30 g Öl
- 1 TL Salz
- 50 g getrocknete Tomaten, in Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne
- 40 g Parmesan
- 15 g Tomatenmark
- 30 g Olivenöl
- ¼ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
Anleitung für Das perfekte Party-Mitbringsel: Herzhafte Tomaten-Pesto-Ähre
1. Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz zu einem Teig kneten und 20 Minuten gehen lassen.
2. Backofen vorheizen und Pesto zubereiten.
3. Getrocknete Tomaten, Knoblauch, Kerne und Parmesan zerkleinern. Mit Tomatenmark, Olivenöl und Cayenne-Pfeffer vermischen.
4. Teig ausrollen, mit Pesto bestreichen und aufrollen.
5. Teigrolle einschneiden und backen.
6. Pesto-Ähre servieren und genießen!
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